大雪节气来一个特别的吃食!
各种做法的羊肉都吃过,冰煮羊您吃过吗?
其实就是内蒙古人民利用热胀冷缩的原理
做出的最嫩最鲜的羊肉,不仅羊肉鲜嫩
张老师还搭配了一个补阳气的小料包
里面有味既补肾阳又补肾阴的好药材
到底是什么呢?
郝振江
中国烹饪大师
食材
羊肉、洋葱、姜、红酒
藕、菟丝子、麻酱、韭菜
烹饪步骤
1
准备食材
锅中放冰块,再码放上羊肉,放入料包(菟丝子3克,干辣椒2粒,花椒十余粒)。
2
煮制
锅中加姜、洋葱和红酒,放入莲藕开大火煮15分钟。
3
出锅
如图调配冰煮羊蘸料,再撒上生韭菜即可。
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