今日菜谱 | 冰煮羊——补肾

大雪节气来一个特别的吃食！

各种做法的羊肉都吃过，冰煮羊您吃过吗？

其实就是内蒙古人民利用热胀冷缩的原理

做出的最嫩最鲜的羊肉，不仅羊肉鲜嫩

张老师还搭配了一个补阳气的小料包

里面有味既补肾阳又补肾阴的好药材

到底是什么呢？

郝振江

中国烹饪大师

  食材  

羊肉、洋葱、姜、红酒

藕、菟丝子、麻酱、韭菜

 烹饪步骤 

1

准备食材

锅中放冰块，再码放上羊肉，放入料包（菟丝子3克，干辣椒2粒，花椒十余粒）。

2

煮制

锅中加姜、洋葱和红酒，放入莲藕开大火煮15分钟。

3

出锅

如图调配冰煮羊蘸料，再撒上生韭菜即可。

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入冬了，冷空气来袭

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