学会这道菜，圣诞节虏获女神心在家做烛光晚餐！

▼食色「头条菜」：香煎牛肋排

▼食/材

主料：牛肋排

配料：菠萝、西芹、洋葱、胡萝卜

调料：柠檬、牛油、黑胡椒、红/白葡萄酒、

蒜、蚝油、牛骨汤、海盐、糖、迷迭香

 

-step1-

将菠萝、西芹、洋葱和胡萝卜全部切块备用

然后依次加入柠檬汁、盐、白胡椒和白葡萄酒

用手搅拌均匀，达到去腥入味的目的

 

-step2-

牛肋排撒上海盐和白胡椒后

放入刚才准备好的配料中，腌制十分钟入味

 

-step3-

锅中放牛油，然后加入蒜瓣、洋葱碎和黑胡椒一同爆香

然后倒入牛骨汤，再依次加入红葡萄酒，蚝油和糖

将汤汁中的蒜和洋葱沥出，然后给汤汁勾芡 

炒至粘稠状，就可以出锅备用啦！

 

-step4-

锅中放牛油、蒜瓣和迷迭香

煎牛排之前需先将迷迭香单独沥出来

 油温五成热，即可放牛肋排下锅煎制

 两面都煎成这样即可出锅

*不要煎太久，不然牛排就老了~

 

-step5-   

最后将牛肋排摆盘，再浇上黑胡椒汁

 

 

【香煎牛肋排，完成！】

▼▼▼

 ❥牛排是西餐里常见的一道菜品，煎牛排听起来容易，但实际操作起来非常困难，所以西餐厅里上好的牛排一般都价格不菲。小编我很喜欢吃，但是因为囊中羞涩只能作罢。但是如果你学会了今天这道菜，你就至少省了一百多块。为什么？因为以后就不用去外面吃了，自己在家就可以DIY！