食盐对人很重要，这个是常识！很多影视作品都体现出这一点，例如《闪闪的红星》中潘冬子用湿棉袄突破封锁为红军运盐、《白毛女》中喜儿几年不吃盐变成满头白发……
但是在经济发达的今天，人们已经不再缺盐，反而因为追求美味、盐吃的比较多造成某些疾病——高血压的高发！！于是乎，低盐饮食反而是目前人们要选择的健康饮食食谱！
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低盐饮食的定义
世界卫生组织（WHO）和《中国居民膳食指南2016》推荐成年人每天摄入盐量6g左右。
那么在生活中如何衡量这6g的食盐呢？简单的方法为：一啤酒瓶盖，装满细盐，铺平不冒尖，大约6g。
一般来讲，普通人每日盐摄入少于6g，高血压等心脑血管疾病人群每日盐摄入少于5g为低盐饮食，除我们熟知的食盐外，应包括酱油、咸菜等调味品摄入盐的量。
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为什么要低盐饮食？
《中国居民营养与慢性病状况报告2015》指出，2012年中国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，高血压患者达2.7亿。
摄入过多盐是引起高血压的重要危险因素，而高血压可进一步诱发心脏病和中风等更严重危害的发生。
据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方，农村高于城市，所以目前我们的盐摄入是严重超标的。
另外，有研究指出，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。我们知道，某些情况下，个体的抵抗力对于是否患病及病情的严重程度有着决定性的作用，比如流感，再比如我们此次的新型冠状病毒肺炎。所以，低盐饮食结合其他防控措施，可能减少感染流感及新型冠状病毒的几率。
同时，高盐饮食还可能引起骨质疏松、胃炎、胃癌、糖尿病病情加重、诱发支气管哮喘……
综上所述，低盐饮食十分必要！
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低盐饮食应该如何做？
在日常生活中尽量按照下面的方法，可以在一定程度上减少食盐的摄入：
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平时多摄入含钾的食物，食用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油。肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。如氯化钾本身具有类似氯化钠的咸味，但是却可以降低血压，多摄入氯化钾既可以保证口感，又不影响健康。
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纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。初期人们可能不适应，总觉得口味清淡，需要一个缓慢适应的过程。
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采取总量控制，使用限盐勺，按量放人菜肴。对于已经患有高血压的病人，吃盐要有一定的剂量限制，每天5克左右为宜。
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少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品，如火腿肠。
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少吃零食，如薯片、盐焗干果等。学会看食品标签，拒绝高盐食品
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低盐饮食的注意事项
在这里，我们强调，建议低盐饮食，而不是不摄入食盐。食盐的主要成分是氯化钠，此外还含碘、钾、钙等元素。氯化钠是体内一类非常重要的电解质，具有保持体液平衡、介导神经传导和参与肌肉收缩等重要作用。
所以，低盐饮食要求在保证人体日常基本钠离子需要的基础上低些好，避免矫枉过正。
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