“大姨妈”私房菜

        说到女人，离不开的话题——“大姨妈”、“好朋友”、“那个了”，姑凉们，你们懂的！肚子疼有木有！胸胀痛有木有！！长痘痘有木有！！！身边人的安慰还是“喝点热水就好了”对不对？根本没用对不对？好吧，别信那些什么经期就要吃得清淡热乎好消化的谎话了，好好利用生理期，这可是一个吃多了不长肉，吃好了能丰胸减肥的神奇期。把痛苦转化为上天给女孩子特殊的恩赐吧！享受生活，从享受“大姨妈”私房菜开始。

 

好吃又好看的面点西点

 

双色紫薯茶巾绞

    茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。紫薯茶巾绞在茶点中是必不可少的，也是最有名的，它是就用裹的手法做出来的。双色茶巾绞，紫色是纯紫薯泥，白色是糯米冰皮包裹紫薯馅儿。当作茶点来上两颗，茶的...(展开)

        难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

    主料：   紫薯 230g 糯米粉**50g 、澄粉*50g 牛奶*150g

    辅料：   白糖1* 10g 白糖2 20g 、葵花籽油 * 20g

做法步骤

   

   

                         （1）                                            （2）                                            （3）

    

   

   

                         （4）                                             （5）                                           （6）

    

                          （7）

1. 所有材料如图     

2. 将带*号的材料全部放入容器中搅拌均匀

3. 用筛子过筛后成为冰皮糊，备用

4. 蒸锅水开后，将紫薯放入锅中大火蒸熟。去皮后拌入白糖2，加少许水或者牛奶搅拌，用勺子压成泥；蒸锅水开后，冰皮糊上锅大火蒸25分钟，取出放凉

5. 待冰皮变温不烫手，取一只保鲜袋套在手上，抓取少许捏扁

6. 再取一小搓紫薯球，放在冰皮中

7. 小心将冰皮捏起

8. 最后用保鲜膜将包好的冰皮薯球用力沿顺时针方向一扭，拆开即可。

9. 纯紫薯的薯球，取少许紫薯馅放在手中，按以上方法操作即可

 

小贴士

1、用保鲜袋套在手上，可以放粘手，操作比较方便

2、蒸好的紫薯泥比较干，加入少许水或者牛奶方便搅拌成馅，不要太多，几毫升即可。

3、做冰皮使用的油要颜色浅而且没有味道的油，这样做出来的冰皮颜色才够白，没异味。推荐使用葵花籽油，不要用花生油和橄榄油。

4、澄粉就是小麦淀粉。超市里都能买到。

PS：此方子可做直径约3.5CM双色紫薯球15个左右

 

芝士奶酪布朗尼

 

难度：切墩(初级) 

    主料：  黄油78g 、黑巧克力78g 、黄糖84g 、香草香精1/8茶匙 、鸡蛋2个 低筋面粉30g 、可可粉2.5汤匙 、泡打粉1/8茶匙 、核桃仁30g 奶油奶酪90g 、糖3/5汤匙 

    辅料：   山核桃12g 

 

芝士奶酪布朗尼的做法视频

    制作步骤

1. 隔水加热黄油和黑巧克力，边加热边用刮刀搅拌

2. 然后加入黄糖和香草香精，用打蛋器搅拌均匀

3. 分批次加入鸡蛋，用打蛋器打均匀

4. 然后筛入已经过筛过的低筋面粉，可可粉，泡打粉，拌匀后加入核桃仁

5. 制作内馅儿，在另一个盆中加入奶油奶酪和糖，用打蛋器搅打均匀，使其成为乳霜状，装入裱花袋中

6. 在方形模具中先放入一半的分量的面团，用刮刀刮平表面。将上一步骤中制作的馅儿在抹平的面团上以“z” 型进行装饰。再把剩下一半分量的面团倒入模具中，用刮刀抹平表面。

7. 在抹平的表面装饰山核桃，预热好的170度烤箱烘烤35-40min

 

小贴士

所用模具为15*15cm大小的活底方形模具

 

香蕉巧克力蛋糕

    香蕉长黑斑了，太熟了，可能有盆友就会觉得它坏掉了，就拿扔掉了，嘿嘿，我家儿子常干这样的事，如果看到香蕉长黑斑了，给他也不吃，就往垃圾桶扔，说这是坏的，其实对我来说，越熟的香蕉越是个宝，用来做蛋糕可香了，有时我还特地把香蕉放到熟透了用来做蛋糕...(展开)

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

    主料：   香蕉70克 、炼乳30克 、无盐黄油65克 、糖粉50克 、蛋黄1个 、低筋面粉90克 、小苏打粉1/8小匙 、无糖可可粉10克 、耐烤水滴形巧克力粒20克 

 

香蕉巧克力蛋糕的做法视频

制作步骤：

   

   

                    （1）                                                 （2）                                               （3）

       

       

                    （4）                                                 （5）                                               （6）

                    （7）

1. 用勺子将香蕉压成泥状，加入炼乳搅匀备用。

2. 无盐黄油在室温下软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。

3. 加入做法1的炼乳香蕉泥，继续用打蛋器搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉筛入黄油糊中。

5. 用橡皮刮刀以用切拌的方式将粉类与黄油糊混合均匀。

6. 将面糊装进裱花袋，裱花袋剪开约1厘米的口，将面糊挤进纸模内约7分满，再放上几粒耐烤水滴形巧克力。

7. 预热烤箱至上火190度，下火180度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱烘烤。烘烤约15分钟左右即可出炉。

 

小贴士

1、各家的烤箱的温度不一样，要按自家的烤箱温度来调节，我用的是COUSS 35升的烤箱。

2、烤制的时间也要看纸模的大小，小的纸模烤制的时候要相应调少，大的纸模烤制的时间要相应调多。

 

抗冻止痛经

 

黄芪红枣茶-慈禧太后的丰胸食谱之二

 

难度：切墩(初级)

    主料：   黄芪3—5片 、红枣3粒

    辅料 ：  开水 

    做法步骤：

1. 红枣用温水泡发洗净后，去核(不去核会有些燥热，如果体质比较寒的也可以不去核)

2. 黄芪和红枣用清水浸泡20-30分钟(正常煎中药都需要把药材泡20-30分钟，以便于药性的析出)

3. 点火，煮滚了以后转小火煮20分钟即可(不要用电磁炉，要用明火)

 

小贴士

这可是丰胸补乳的最佳食方，您不试试就太可惜了!~

 

用红糖做才传统的苏式【糖糯米藕】

 

这个糖藕是我的心头宝。囤啊囤啊的。

 说起它还真是获得了各种好评。

 做出来之后给麻麻带了便当去上班

 回来跟我反应说办公室阿姨都说好好吃啊。

 还有马上开我博客找做法的。结果没找到。

 咳。咳。我懒我还爱囤照片这种事情我会告诉你们吗...(展开)

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

    主料：   莲藕2节、 糯米

    辅料：   红糖、 冰糖

    做法步骤

   

   

                    （1）                                                  （2）                                              （3）

       

       

                    （4）                                                  （5）                                               （6）

       

       

                    （7）                                                 （8）                                                （9）

       

                    （10）                                              （11）

1. 藕洗净削皮，切去一端的顶部（切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样）

 2. 从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满（也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的）

 3. 把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定

 4. 放入小锅中加水没过藕节

5. 加入冰糖（用量如图）。为了上色好看

 6. 加入红糖（如果没记错我加了大概很满很满的3大勺）

7. 煮开后转小火煮1个小时。放置过夜

8. 第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。

9. 再煮开将汤汁收浓

10. 很喜欢的莲藕拉丝图 藕断丝连 以及。需要指出的是本色应该是上图这样。成品效果图因为阳光的原因有些偏黄了

 11. 放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可

 

 小贴士

红糖和糯米的功效不必多说了吧。女同学们都懂的~    不过。这里用红糖倒不完全是因为考虑到营养层面，

还有就是：苏式糖藕用红糖才够正

 

仔姜焗烤鸡翅

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

    主料 ：  鸡翅 

    辅料：   仔姜 、橄榄油 、香葱、 大蒜片 、小干辣椒 、大料 、小茴香、 蜜汁烤肉腌料粉 、西班牙橄榄油 

    做法步骤：

    

   

                    （1）                                                  （2）                                              （3）

        

        

                    （4）                                                  （5）                                               （6）

       

                    （7）                 

1. 微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净。

2. 锅底倒入少许西班牙橄榄油。

3. 码上仔姜片。

4. 将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍（不同品牌的调料根据说明书调制）腌制约2小时。

5. 将腌渍好的鸡翅码放在锅内。

6. 盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。

 

 牛排番茄酒醋酱沙拉

这款沙拉是用光积存的牛排的上好方法，也是额外多做几块的极佳理由～

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

    主料：   牛排8-10盎司、 橄榄油2汤匙 、柿子椒1颗 、欧芹1汤匙 、番茄1磅 

    辅料：   盐、 黑胡椒 、芹菜叶1/2量杯 、青葱1/4量杯 、雪莉酒番茄醋油汁1/3量杯 

 

牛排番茄酒醋酱沙拉的做法视频

    制作步骤：

1. 牛排要顶级沙朗牛排

2. 中火将烤架加入到190°C至220°C。同时将一汤匙橄榄油涂抹到牛排表面，用食盐和胡椒调味，室温腌制。

3. 牛排每面中火烤5分钟，从烤架取下后静置10分钟。切成大块备用。

4. 将烤箱加热到180 °C。在中型碗中加入西红柿，一汤匙橄榄油，盐，胡椒，上下摇动以均匀混合。将碗中食材放入烤箱直到番茄表皮变软，大约18到20分钟。从烤箱中取出室温冷却。

5. 将牛排，切成中块的柿子椒，剁碎的欧芹，芹菜叶，以及切成薄片的青葱放入一个大碗中。将烤过的番茄从中间一分为二加入到大碗中。加入醋油汁，上下摇动以混合均匀，依口味加入食盐和新鲜黑胡椒调味。

 

红糖煎苹果

生理期完美补品~好吃又补血

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

    主料：   苹果、 红糖

    辅料：   水 

    做法步骤：

1. 苹果去皮对半切再成薄片【越薄越好】

2. 锅中放水，冒泡时加入红糖搅拌【红糖与水的比例是4：1，红糖要多但别过量，4大勺一个苹果】

3. 等红糖和水差不多熬成浆状时放入苹果煎。时间约为5分钟，【把汁收干】等苹果颜色变深微微红色焦状时出锅~

 

枣香糖醋排骨

 难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟

    主料：   猪肋排1斤半 

    辅料：   红糖30克、 大枣10枚、 醋4汤匙、 八角2枚、 姜片适量、 老抽适量、 盐适量、 广东米酒适量、 葱段适量、 香油适量

 

枣香糖醋排骨的做法视频

    制作步骤：

   

   

                    （1）                                                  （2）                                              （3）

         

       

                    （4）                                                  （5）                                               （6）

       

       

                    （7）                                                 （8）                                                （9）

1. 肋排1斤半、红糖30克、大枣10枚、醋4汤匙、八角2枚、姜片、葱段、广东米酒、老抽、盐、香油适量。

2. 肋排用清水泡半小时左右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时。

3. 锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白。

4. 将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发黄。

5. 倒入米酒后关上锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发。

6. 加入红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁。

7. 倒入热水至刚没锅内食材，大火烧开后，改中火炖30分钟左右，其间加少许盐。

8. 待锅内汤汁变得浓稠，加入醋翻炒均匀。

9. 再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

 

小贴士

参加了豆果网携手米技炉的试用活动，所用炉具是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。米技炉不是电磁炉，无高频磁场辐射，精确控温，恒温供热，定向传热，热效率高；不挑锅具，有效利用余热持续烹饪。

 

丰胸补蛋白

 

鳕鱼荷香蒸豆腐

 难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

    主料：   鳕鱼、 南豆腐、 干荷叶 

    辅料：   大葱、 香葱、 红椒、 竹笼屉、 美极鲜酱油、 盐、 胡椒粉、 白葡萄酒

    做法步骤：

1. 鳕鱼去皮去骨切丁，用厨房纸吸去水份，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌渍10分钟。

2. 豆腐切成大块放在荷叶中，加盐。包好放入整过蒸2分钟，蒸进清香的荷叶味。

3. 鳕鱼放在豆腐上包好荷叶入蒸锅蒸3分钟，让鳕鱼与豆腐完美融合。

4. 大葱白切丝，锅里放少许油煸香，放入美极鲜酱油，白糖胡椒粉盐、调成蘸汁。

5. 将鳕鱼调整放在豆腐上，撒上葱花、撒上红辣椒丝，淋上汁即可食用。

 

黄豆花生猪脚汤

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

    主料：   猪脚、 黄豆、 花生 

    辅料：   葱适量、 料酒适量、 盐适量、 姜适量

    做法步骤：

   

   

                    （1）                                                  （2）                                              （3）

       

       

                    （4）                                                  （5）                                               （6）

1. 准备材料。

2. 花生，黄豆提前浸泡6-8小时；

3. 猪脚用镊子拔去杂毛洗净；

4. 猪脚斩块，焯水、再洗净；

5. 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；

6. 加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

 

鲜虾蒸鸡蛋豆腐

    这道菜品的味道很正哦！很是清淡，完全是蒸出来的呢！味道很鲜美，鸡蛋豆腐很嫩，营养价值也很高，这样的搭配，是爱美女人的最爱。

难度：掌勺(高级) 时间：10分左右

    主料：   鸡蛋豆腐2个、 鲜虾8个

    辅料：   香葱1根、 黄酒20克、 李锦记蒸鱼豉油50克、 盐3克、 花生油10克 

    做法步骤：

   

   

                    （1）                                                  （2）                                              （3）

   

                   （4）  

1. 主辅料

2. 鸡蛋豆腐切段，鲜虾去壳洗净，放料酒，盐少许，待用。

3. 码盘腌制20分钟，上锅蒸8分钟。记住锅开上屉蒸制，大火。

4. 关火5分钟后，取出倒掉盘内蒸汁，先淋入蒸鱼豉油，再撒上香葱末。浇上热油即可。