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2013.11.21
第一步,基围虾去头去壳,留尾壳
第二步,从背部剖开,腹部留五分之一,剔去背部和腹部的虾线(腥味很重)
第三步,生姜切片,加少许料酒腌制
第四步,菜刀平拍,虾肉成扁平,裹上炸鸡调料(没有也可以用面粉和淀粉各一半,加一点点盐)
第五步,就开始炸了,油锅烧七成热,大火下锅,成型去掉竹筷夹,改小火炸至表皮金黄捞出
成品出锅,看着就很好吃吧
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