【步骤图】小美家常菜第七道——咸蛋黄焗红薯条的做法

作者： Jane粉滋情味

小青年学设计专业的，比较辛苦，就想着给她换换花样做点菜吃，于是便有了这道咸蛋黄焗红薯条。同样的方法可以做成咸蛋黄焗南瓜哦。

步骤 1

红薯洗净去皮，切成块放入网锅，主锅放入400克水，12分钟/V键/速度1。红薯不需要蒸的太熟，时间由红薯的大小和多少决定的。中途可以检查一下。

步骤 2

取出切成条状，备用。

步骤 3

不粘锅里倒入少许油，中火加热，油有点热，就倒入2勺咸蛋黄碎，改为小火加热。

步骤 4

蛋黄开始变色，能够闻到蛋黄的香味时倒入适量红薯条。

步骤 5

轻轻翻炒，使得红薯条上均匀裹上咸蛋黄碎即可关火。

步骤 6

昨天小青年做了无糖豆腐布朗尼，极苦，想着这样搭配着吃比较容易吃得进去。😀

1.红薯一定不要蒸得太熟太烂了，9分熟，可以吃，但不是很软烂的那种。 2.如果用咸蛋黄做，就需要选择那种比较沙的蛋黄。先把蛋黄放入烤箱烤熟（180度8分钟左右），然后用手把蛋黄捏碎。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:30:56

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