你最近常有口干、口气重,易便秘,吃得多却总是饿吗?如果有,说明可能有胃火!胃火多与饮食有关,在天气干燥的春季,胃火很容易被“点燃”!广东省中医院营养师郭丽娜支招:雪梨、甘蔗、绿茶、荸荠、生藕是灭胃火的五个宝!
生藕
生藕性寒,熟藕性温。同样是藕,不同做法,食疗功效也不同。爽脆微甜的生藕因性甘寒,有很好的消淤凉血、清烦热的作用。吃法:平时可多吃些凉拌藕片或榨藕汁喝,有很好的降胃火作用。
雪梨
《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。能降火、润肺、凉心、消痰、解毒。雪梨中含丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,它味甘性寒,能生津润燥、清胃去火。吃法:雪梨可生吃,也可蒸食,还可搭配其他水果做成水果汤。
甘蔗
味甘性寒,能清热生津、下气润燥,常用于热病津伤,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥咳嗽,大便燥结。吃法:如感觉口气重、便秘,可喝点甘蔗汁,或买新鲜的甘蔗自己榨汁,每次喝100毫升左右,每天喝1~2次,清胃火效果非常不错。
绿茶
绿茶属未发酵茶,性寒,可清热祛火,生津止渴。冲泡时最好不要用100℃的沸水,而要根据绿茶品种不同,选择75℃~90℃水冲泡,也不用盖上杯盖一直闷,会影响到茶汤的鲜爽度。
吃法:即使胃热比较严重,也不要冲泡过浓,一般水、茶的比例为,100ml水冲泡2克茶为宜。茶叶冲泡次数不要过多,一般3~4次后,几乎就没有什么营养了。
荸荠
也称马蹄,自古有地下雪梨的美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既是水果,又可算作蔬菜。荸荠味甘性寒,有清肺胃之热,化痰消积的功能。吃法:胃热的人平时可以多吃些荸荠,生吃、炒菜、和肉做馅包成馄饨味道都非常好。
(内容根据2011-05-09《健康时报》)
编辑:王小磊
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