茶之古国——中国

“茶者南方之嘉木也。”————（唐）陆羽

“茶圣”陆羽用简洁的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。几千年来，茶在世人的眼中，因品性而多姿，因蕴香而馥郁，因气润而清雅，因内敛而神秘………不论是远古人在寻觅食物的过程中发现，还是后来人烹煮食物时随风飘入锅中的巧合，茶叶与人的相识、相知、相伴过程，更像是一场旷世奇缘的爱恋，跌宕起伏，历久弥新。

中国，是茶之古国，是茶及茶茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。

茶及茶文化是华夏民族代代相传的“万病之药”与图腾崇拜载体，更是人们重要的基础生活与精神慰藉元素。中国人饮茶历史悠久，“茶之为饮，发乎神农氏，闻乎鲁周公”。深受世人喜爱与推崇的茶，有着“健康守护者”的美誉，其所含丰富的氨基酸，维生素和矿物质，能为人体提供多种所需的营养。

中国对茶的研究有着悠久的历史，不仅为人类孕育了茶业的研制技术，也留下了很多记录着大量茶史、茶事、茶人、茶巩义、茶具等内容的书籍和文献，为后世对于茶的考察、研究与茶业发展做出了卓越的贡献。其中，唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著。“茶圣”陆羽根据对中国各大茶区茶业的多年亲身考察与研究，详细评述了中国茶业的历史、产地、功效、栽培、采制、烹煮、引用、器具等内容。全书7000多字，分上、中、下3卷，所论一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之处、九之就、十之图，共十大部分。《茶经》被认为是中国乃至世界最早、最完备的茶叶专著，有着“茶叶百科全书”的美誉。

古人常将“茶”字理解为“人在草木中”，既合情理，又寓意境。中国茶道所讲求的清、静、和、美与中国传统文化完美契合，无处不流露出浓郁的东方文化神韵。如今，茶与咖啡、可可并称为当今世界的三大饮料，茶更以其深厚的内涵、健康的功效以及后两者难以企及的受众群体成为世界上最具亲和力、影响力的健康饮品。