【生活便利贴】
动物油:如猪油、牛油、黄油
植物油:如大豆油、花生油、玉米油、菜籽油
一般来说,动物油中含有饱和脂肪酸较多,如果摄入过多,容易诱发高血脂、动脉硬化等健康问题......
因此为了健康,在日常饮食中更推荐大家选择植物油。
1. 花生油:
味香,营养!
富含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,维生素E和胡萝卜素等营养成分。
【小贴士】
2. 大豆油:
便宜,但不适合炒菜
大豆油虽然价格便宜,但烟点较低——高温烹饪时,更易产生油烟及有害物质。
因此,平时大火爆炒、油炸最好都不要选它。
3. 芝麻油:
佳肴的“点睛之笔”
【小贴士】
4. 橄榄油:
营养丰富,凉拌最佳
日常适当摄入橄榄油,不但有益于大脑、骨骼健康,降低心脑血管疾病风险,还可以延缓衰老,美容养颜。
【小贴士】
5. 菜籽油:
胆固醇低,烹炒常用
用菜籽油炒菜时把油倒入锅后,可以多加热一会,既有助于降低芥酸含量,还能提升味道。
此外,如果做凉拌菜的话,建议烧热后再凉拌~
6. 玉米油:
家常“百搭”,益心血管
【小贴士】
健康吃油小贴士
1
不同烹饪用途,选不同油
炒菜通用:花生油、菜籽油、玉米油
爆炒、煎炸:首选花生油、玉米油
凉拌最佳:橄榄油、芝麻油
2
适量摄入,不长期只吃一种油
尽量选小桶
不同种类换着买
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