在嘉鱼县官桥镇两湖村有这么3个人,他们一个是酿酒师、一个自己办着酒厂,一个在外经营企业。几年前一次偶然的机会让他们聚在一起,聊天闲谈间发现,他们竟有着同样的目标——让“嘉鱼小曲”重新赢得市场。
说干就干!这群人各取所长,纷纷发力。目前,生产“嘉鱼小曲”的湖北二乔生态酒业有限公司已正式成立。
阔别十年 重新回归
说起嘉鱼小曲,好多嘉鱼人都知道,十来年前这款酒是红遍嘉鱼大街小巷的名酒。逢年过节,走家串户,嘉鱼小曲和嘉鱼麻糖便是那个年代的标准配置。从2010年开始,随着越来越多的酒类品种进入市场,嘉鱼小曲开始慢慢淡出人们的视野。
近日在湖北二乔生态酒业有限公司,远远地就能闻到一阵酒香。进门左手边,是一个几十米长的山洞酒窖,里面存放着公司之前从嘉鱼酒厂收购的老酒,这些都是他们的“宝藏”。再往里面走,还有一个更大更深的酒窖,是依着地势而建,可以储藏更多好酒。
酒厂内,随处可见“酿嘉鱼小曲酒、忆二乔故乡情”“真心实意服务、真材实料酿酒”等标语,该公司股东之一宋万流表示,这既是他们的办厂理念,也是他们的初心。
“嘉鱼小曲是我们60、70后的情怀,为了这情怀,我们也必须让嘉鱼小曲重新振兴起来。”宋万流介绍,他是这里的酿酒师,负责酿酒的技术部分。
“我的师父以前就是嘉鱼小曲酒厂的老酿酒师。2017年底,我们酒厂还未成立时,我就找到了师傅并创办鱼岳酒坊小作坊开始酿酒试水,师傅的技艺和酒质得到很多人的好评。”宋万流说,2018年8月酒厂开始生产后,他将师父请来,为的就是保持传统的嘉鱼小曲味道。2019年底,经过2年陈酿和洞藏,嘉鱼小曲酒正式走上市场销售。
多方努力 打开市场
“幸福是一样的,不一样的是酒,是情怀……”近日,记者在朋友圈里看到有嘉鱼网友晒出了一组嘉鱼小曲的照片。该网友称,能在黄石的喜宴上喝到嘉鱼的酒,真是一件令人欣喜的事情。
“如今的嘉鱼小曲还是老味道,喝了的人都能忆起往日情怀。但如何让大家选择喝嘉鱼小曲,这才是我们首先要考虑的事情。”公司另一名股东郑亁坤介绍,为了重新打开市场,他们从市场推广、外包装、销售渠道等多方面都作了不少努力。
经过市场调研,现在公司主打礼盒包装、小瓶赠饮装、普通包装三种规格,以满足不同场合、不同层次的需求。新包装的嘉鱼小曲保留了传统的味道。摈弃之前的铁盖包装,加塞子后盖铝盖,加强了酒的密封性,而且更美观、大方。
“目前,我们公司正在研发一种喜酒,适合婚宴、周岁宴等各种喜庆场合,消费者可以将照片印在酒的包装上。一时间受到了市场的欢迎。”宋万流说,他们会继续调研市场,让嘉鱼小曲酒走出去。
说到对未来的期望,宋万流表示,未来,他们想将公司打造成涵盖衣食住行等健康生活的生态平台,将嘉鱼小曲打造成消费者喜爱,有地方特色和人文情怀及性价比高的健康品牌白酒。我们也相信,嘉鱼小曲的重新振兴,不仅是湖北二乔生态酒业有限公司的愿望,也是广大嘉鱼人的愿景。(记者 叶子 通讯员 邓丹 李永忠 何文杰)
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