玉竹沙参炖乳鸽的做法

主料 乳鸽1只辅料 玉竹适量 沙参适量 红枣适量 山药适量 红豆适量 白果适量 杏仁适量 莲子适量 薏米适量 姜1大块 盐适量 胡椒适量

准备好乳鸽和玉竹、沙参、红枣、山药、薏米、莲子、杏仁、白果、红豆等。

乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块。

剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。

所有药食植物充分浸泡、清洗干净。

鸽块放入砂锅中。

加入800毫升冷水；大火煮开。

撇净浮沫。

加入玉竹、沙参等，大火煮开。

调小火，慢炖20分钟。

加入生姜、盐、继续炖10分钟。

最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味。