材料:马铃薯两个、鸡蛋两个、盐、鸡精、十三香、孜然、辣椒粉若干。
简易程度:简单
做法步骤
第一步.马铃薯洗净后削皮切片,尽量不要太厚,然后放入锅内蒸熟。
第二步.等热气退去后起锅,把马铃薯晾干,然后捣碎成泥。
第三步.加入调料,盐,鸡精,十三香,孜然,辣椒粉,搅拌均匀。调料可替换,按照个人爱好口味来就好
第四步.把提前准备好的鸡蛋放入一个碗里打散备用。需要能盖住马铃薯,不能太浅。
第五步.将马铃薯泥用手捏成圆球形,不宜过大,鸡蛋黄大小即可。
第六步.把马铃薯球放入打散的鸡蛋里,用打散的鸡蛋裹住马铃薯。
7.放入炕饼锅内炕熟即可。
口味可以自己调,还可以在马铃薯裹了鸡蛋外面再裹层芝麻,吃起来有嚼头。由于鸡蛋有剩余,所以一般可以在炕饼锅内做鸡蛋饼,加点盐巴,不用加水,直接倒在煎饼锅内,铺平,起锅又薄又好吃。配合着马铃薯小馒头别有一番滋味。
功效:马铃薯与鸡蛋都具有抗衰老,美容养颜的功效。并且二者都有助于调血脂,降血压,更可以用来养胃,对消化很多。与三高人群和胃不好的人来说是不错的选择。
注:胃不好的人少吃刺激性食物,所以不要用辣椒粉,用其他调料代替就好,也可以直接去掉辣椒粉,味道比起来也并不差。
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