农民在每次施肥之前都要进行除草，这样的目的是为了防止这些杂草吸收掉属于农作物的肥料。杂草吸收营养的能力总是比农作物强，所以一定要除掉它们。记得笔者很小的时候，人们都选择人工拔，镰刀割等传统的方法来去除杂草，后来农民就选择农药来除草了，这样的好处就是快，但是也使得很多杂草以前常见的现在都似乎见不到它们的身影了。今天要给大家介绍一种杂草，儿时很常见，现在却不多见了。
这植物叫做青葙，很多农村的人估计都见过，因为它是一种太普通的野草了。别名草蒿、萋蒿、昆仑草、百日红、鸡冠苋。是苋科青葙属植物。一年生草本，全株无毛；茎直立，有分枝。几乎遍布全国各地。平原、田边、丘陵、山坡，只要能有草生长的地方，都有它的身影。
夏天是杂草长势最厉害的季节，这时候青葙也如此，长的非常的大，特别的多，在农民眼里，这就是害草，占据了农作物生长的空间不说，吸肥的能力还特别的强大，因此农民会想方设法的除掉它，后来甚至用上了农药来对付它，可是它的生长繁殖能力太强了，只要有活着的，种子一散开，就立马长出来一大片，以至于都消灭不了。既然灭不了，怎么办，很多地方的农民就开始采摘它的嫩叶来食用，发现味道非常的甜美，可以焯水之后凉拌，还可以和一起的肉类一起炒着吃。有农民戏称，要是消灭不了它，就让我们去吃光它，久而久之，发现在夏日吃这嫩叶有清热利湿的作用呢。因为经常吃，然后人们总会说，没想到这害草也可以吃，偶尔几次有几个药农听到，就说，这青葙你别看它是害草，它的种子还有降血压，明目的作用呢。原来这些药农都掌握着这些方法呢，怪不得，在药农眼里，什么杂草，害草都要研究一番。
原来这农民眼里的害草，还有着不一样的功效，这真是人们认识大自然需要不断进步的地方。今天这青葙就给大家介绍到这儿。
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