这种野菜就是四叶参,相信很多生活在农村的小伙伴们都见过,甚至吃过这种野菜,因为在农村这种野菜的数量特别多,很容易就能找到它们。四叶参的个子长得并不是很高,一般能长到30厘米左右。
这种植物的茎干特别的细,看上去特别的柔软,但是在这些茎干上长满了鲜绿色的叶片,这些叶片上的脉络非常清晰,虽然个子比较小,但是数量比较多,看上去使整棵植株都极具有生命力,而且这些叶子一般对生在枝头,看上去跟“四叶草”的样子很像,有人戏称它为山里边的一种四叶草。
而且这四叶参的花看起来特别的漂亮,看上去就像一口倒置的小钟,外面是绿色的,而花朵里面却是浅紫色,这种反差的颜色使这种花看上去特别的别致,而且这种花的花柄就像一把打开的小伞,也特别的有意思。
四叶参的根长得非常粗壮,而且在地面以下扎得很深,它的形状看上去跟人参很像,如果不懂的人,很容易把它的根错认为是人参。这种植物对环境的适应能力比较强,最大的特性就是能够抗寒,而且这种植物对土壤和水分的要求都不是很高,所以主要分布在东北、华北和中南地区,在其他的地方分布的比较少。
若是把四叶参放在鼻子边闻的话,还会有有一股很臭的味道,而且把它们的茎杆掐断之后,里面还会流出白色的汁液,所以有人还给它起了个别名叫乳参。
四叶参是一种可以食用的野菜,而且春夏的时候可以采摘它们的幼苗和茎叶,等到了秋天,还可以把它们的根挖出来吃。一般人们会用它们的叶片翻炒着吃,味道鲜香可口,回味无穷。
等到了秋天的时候,就可以把四叶参那似人参的根挖出来,用来做成腌菜,用它的根做成的腌菜可是一绝,不仅脆嫩可口,而且营养丰富,很多人都特别喜欢吃。
这四叶参还有不少别名,如奶参、羊乳、山海螺、白莽肉、狗头参、乳头薯、乳参等。如今很多朋友都喜欢吃野菜,特别是春季的时候,更是吃野菜的好季节,若是你也喜欢吃野菜的话,可别错过这四叶参了,待到秋季的时候,还可以把它根挖来做腌菜。
读者朋友们,您吃过四叶参这种野菜吗?感觉这种野菜的味道怎么样?欢迎您在文章下方留言,说出自己的观点。
戳这里,更有料
联系客服