核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。
益智核桃粥
配料:核桃30克、花生30克、糯米50克、小米40克、大米50克、枸杞15克、水适量 烹饪步骤:1.准备所有食材。
2.将所有食材清洗干净，用水浸泡一晚。（枸杞除外不用浸泡）
3.将浸泡好的花生捣碎。
4.核桃也要捣碎备用。
5.准备一个熬粥的锅添加适量的清水放入糯米，小米，大米。
6.将捣碎的花生，核桃一并放入锅中。
7.开大火烧沸把浮上来的泡沫撇干净。
8.烧沸后要用勺不停地搅拌以免粘锅。撇清泡沫盖上盖子改中火熬1小时左右。
9.待粥熬得浓稠再放入枸杞继续熬5分钟。
10.时间嘀嗒地过着，看、粥熬好啦！
11.成品图。这是一款很不错的养生健康粥。
菜谱小贴士:
1、浸泡过食材的水不要到掉，可以同食材一起下锅。
2、这道粥可以做两种口味，喜欢咸味可以做成咸的，如果是咸味可以放猪油，盐和葱花也很不错。喜欢甜食可以放冰糖。
3、为了节省时间，熬粥的工具可以选择压力锅这样更快速。
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来源：搜狐
