人类认识和使用蜂胶的历史十分久远，最早可以追溯到石器时代。在非洲津巴布韦的一座岩洞中，残存下来大约公元前7000年左右，中石器时代的一幅壁画，逼真地描绘了人类祖先收集生活用品的情景，其中就包含蜂胶。
人类有意识的认识和利用蜂胶的最早例证是在距今3000多年前，古埃及人发现蜂胶具有极强的防腐作用，便用来制作举世闻名的木乃伊。现今保存下来的同时期的纸草书上就有关于蜂胶的文字记载。
真正将蜂胶用于人类自己的文字记载是公元前485-524年，古希腊的历史学家哈罗德特斯在他的《历史》著作中提到蜂胶：
2000年前，古希腊科学家亚里士多德在其传世名著《动物志》第九卷第14章中记载了蜂胶的来源和其在蜂群中的作用，并指出蜂胶是“能去除皮肤疾病，刀伤和感染症”的治疗药，他还用诗一般的语言把蜂胶称为“木泪”。
古罗马学者普林尼在百科全书《自然史》中明确指出蜂胶是蜜蜂采集柳，杨，栗树和其他植物新生枝芽分泌的树脂，并指出蜂胶可“止神经痛，消除肌肉硬结肿块和拔除刺进机体内的异物”
公元1世纪初，希腊军医狄奥斯哥利底斯在所著的《药用植物学》（俗称“希腊本草）中介绍蜂胶：黄色的蜜蜂的胶，具有芬芳的香味，很想安息香，即使是在干燥状态下，也保持着柔软，涂抹时常有乳香气。蜂胶能拔除刺或裂片，熏蒸蜂胶可以止咳，用于涂抹，可以治癣。
1000年前，阿拉伯医学家阿维森纳在《医典》中描述了蜂胶的特性以及它的用途，“拔除身上残刺断剑后涂以蜂胶，即可消毒伤口和消肿止痛，神效”。
500年前，南美印家族人一直把蜂胶当做治疗发热性感染性症的药物来使用。
1899-1902年，英国为了抢夺南非殖民地，发达了长达3年的侵略战争。由于消耗巨大，给养和医药供应跟不上，士兵伤亡惨重。一个名叫史蒂夫的军医尝试用蜂胶与凡士林混合，作为手术后的外涂药，很快改变了局面。
二十世纪初期，是蜂胶从民间走向科学的转折点，是人类有意识的开发，利用蜂胶的一个重要里程碑。作为一种独特的，重要的天然蜂产品的蜂胶，首先引起了某些学者的关注，他们在实验室里对蜂胶做了各种科学试验，结果令人惊讶。他们吧蜂胶制成的简单药品用于临床，更显示出神奇的效果。
法国乔闻教授（R·CHAUVIN，抗生素及干扰素研究专家）在“侵袭昆虫的细菌研究”中发现蜂巢中没有有害的细菌和病毒，于是就想从中找寻能够代替抗细菌感染的药物如盘尼西林或磺胺剂等的新物质，实验之后才发现蜂胶原来竟拥有各种抗菌成分。
二十世纪中期以后，蜂胶收到了更多国家科研人员的高度重视，世界性的蜂胶研究如火如荼的展开，科学家对蜂胶的探索和研究全面展开，成果层出不穷。
1972年，第一届国际蜂胶研讨会在捷克召开。来自世界各地的350多位科学家出席了会议，交流和研究了关于蜂胶的研究成果。主要包括：蜂胶的化学成分，来源，性质，药理作用，安全性，临床应用等。
1980年5月，在罗马尼亚首都布加勒斯特举行的第五届国际蜂胶座谈会上，欧洲各国的科学家还相互交流了“蜂胶疗法”研究的成果，这次大会成了蜂胶真正备受世界瞩目的历史性时刻。
1989年，日本厚生省批准蜂胶为食品抗氧化剂。1991年9月。日本国立预防卫生研究所的松野哲也病毒室长及其研究团队，在第50届日本癌学年会上发表了以《蜂胶中所含杀癌细胞物质的分离，精制》为主题的研究报告。松野先生研究报告的发表引起了很大的反响。
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