白粥、苏打饼干真的能养胃吗？真正养胃的是什么？

上班上学时间围着作业转，没怎么管饮食问题，渐渐开始吃嘛嘛不香了。于是身边就有很多朋友建议我说，可以多喝点白粥，软烂好消化才能把胃养起来；要不吃点苏打饼干也行，改善改善胃部环境。

所以直到现在，我都觉得每天喝粥，吃吃苏打饼干是养胃的。事实真是如此吗？

长期喝白粥并不能养胃

白粥属于半流质食物，是糊化的淀粉，蛋白质含量低，几乎没什么脂肪，因此越是软烂就越是好消化。

对于因饮食过度油腻而引起消化不良的患者来说，适当食用白粥是可以减轻肠胃负担的。

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或许你会有疑惑---这不是正好减轻了胃的负担了吗？可实际上并不是这样的：

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导致胃器官的消化能力退化

虽然说容易消化，但是长期“坚持”喝白粥，尤其是长期吃容易消化的食物，会导致胃器官的消化能力退化，出现“用进废退”的问题。

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容易刺激胃酸过多分泌

另外，由于喝粥过程中不需要太多的咀嚼动作，唾液淀粉酶分泌会比较少（没有足够的唾液进行初步消化），有可能导致胃酸分泌过多，因此，消化性溃疡患者是不宜经常喝白粥。

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胃容量增大加重胃负担

而且白粥中水分多，喝粥的时候还会给胃部带来大量的水分，导致胃部内容量大量增加，同时水分过多还会稀释胃中的胃液。长期如此，反而会增加胃器官的负担，进而伤害消化系统。

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影响血糖水平

白粥煮得越久越容易消化，吃完白粥之后，体内血糖水平容易上升，极其容易导致血糖水平超标。很快血糖又会快速下降，血糖水平忽升忽降，非常不利于控制身体内的血糖水平。

推荐吃法

平日里不能长期喝白粥。想要喝粥养胃，只能适当进食白粥，而不是顿顿都吃，每天喝一次即可。

那小米粥养胃吗？

相较之下小米营养价值较高

但因为小米富含维生素B1、B2等多种维生素（小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首），等重量的小米中含铁量比大米高一倍，更含有丰富的氨基酸、脂肪和碳水，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，相较之下营养价值较高，因此可以作为养脾胃的佳品。

但是仍然不能长期代替主食

长期作为三餐主食或主餐，同样也是一种对胃部器官的“用进废退”。

苏打饼干，同样也不养胃

苏打饼干中含有碳酸氢钠（苏打），属于碱性物质，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和。对于因胃酸分泌过多而引起肠胃不适的人来说，适当吃一点苏打饼干确实是可以缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。

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苏打饼干中和胃酸作用没那么神奇

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。

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加工食品特点，钠含量过高

但问题是，苏打饼干含盐量可不小，每100g的苏打饼干含盐量就达到1g左右，一包饼干大约200g，相当于吃了2g盐，钠含量过高，可能导致血压升高，加重水肿。

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脂肪含量过高

酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，所以其实并不那么健康，作为加餐吃一点并无妨，但吃多了反而会增加胃的负担，并不能起到养胃的功效，还会导致热量超标。

推荐吃法

购买时要看看食品成分表，买钠和脂肪含量较少的，不能把它当饭吃。

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养胃的真理，“别作”就行

事实上，我们看到的大多数的“养胃食物”最多都只是相对减轻胃负担，并不能从根本上“养好胃”，也就是让胃变得健康。

养胃实际也没有那么玄幻，少做一些伤胃的事，少吃一些伤胃的食物，把重点放在改变自己的饮食习惯和饮食细节上慢慢改善，就会自然变好。

一

细嚼慢咽七分饱

进食速度过快会导致食物未能完全咀嚼，并且会让大量的空气进入肠胃，很容易引发消化不良和胃胀气。

那怎样才算细嚼慢咽呢？答案是，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力咀嚼，每一口都细细地咀嚼。

七分饱没有标准，而是一种感觉：胃里还没满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢。

二

两餐间隔4~6小时

两餐的间隔时间，太长了不仅会让人产生饥饿感，人体长时间处于空腹状态，还会对胃黏膜造成损伤；太短了消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。

按时食用三餐是最基本要求，两餐间隔4~6小时比较合适。推荐的三餐时间：早餐6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐17：30~19：30。

三

吃饭挺直腰和背

尽量在高度合适的餐桌上挺直腰背用餐；避免在矮桌前、沙发上吃饭，或让身体处于过于放松的状态下出现含胸驼背，使食道和胃部受压，影响消化；坐，会造成腹部受压，影响消化道的血液循环。

四

吃饭不谈扫兴事

吃饭时说话会使咀嚼食物的次数和唾液分泌减少，从而影响消化功能，不说话才是养胃的做法。如果一定要说，请谈论一些愉快的话题，因为讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响食欲和消化。

五

饭后不久坐，慢走半小时

饭后立马坐着或躺下，可能会让胃酸逆流到食道，发生胃食管反流，同时也可能导致肠胃蠕动力降低，带来消化不良、腹痛、腹胀、便秘等问题。

饭后最好站立或散步半小时左右，若有饱胀感，可在腹部顺时针按摩10~20圈，但不宜做剧烈运动。

六

刚吃完饭别喝茶

饭后不宜立即饮茶，否则会影响食物消化。茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后，会产生不易消化的物质，给胃增加负担。

建议饭后半小时再喝茶，这样不仅能促进消化吸收，还有助杀菌和护齿。

七

炒菜少用调味品

桂皮、小茴香等天然调味品，吃多了不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，在烹制食物时要少放一点。另外，这些调味品中都或多或少含有黄樟素，这是一种可能引起肝癌的物质。

看到这里，你应该明白了，比“养胃食物”更靠谱的养胃方式，就是按时、定量吃好每一顿饭。想养胃的人，从今天起就照做吧！

八

远离宵夜

进入夜间以后，肠胃是需要进入休息状态的。如果在睡前大量进食的话，会明显加重肠胃负担。如果因为夜宵吃多了引发腹痛、腹胀问题的话，还会导致睡眠质量大幅下降。

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想要真正拥有健康的肠胃，坚持良好的饮食习惯是最关键的一点，单纯依靠多吃某一类食物是无法真正实现养胃的目的。

此外，当频繁出现肠胃不适时，一定要及时就医诊治，不可擅自胡乱服用药物，这种做法很可能会进一步损伤肠胃健康。