洋葱性温，味辛甘，是我们日常生活中常见的食材之一，含有十分丰富的营养物质，多吃洋葱对于我们的身体健康较为有利。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血粘度，可用于降血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等。另外，洋葱还可以抗衰老以及预防骨质疏松，因此它还是最适合中老年人的食物。
市场常见的洋葱有紫皮洋葱、白皮洋葱和黄皮洋葱。研究表明紫皮洋葱含硫化合物和类黄酮含量均高于白皮洋葱和黄皮洋葱。相关研究显示，紫皮洋葱含硫化合物含量分别超出黄皮洋葱和白皮洋葱34%、40%；紫皮洋葱类黄酮含量分别超出黄皮洋葱和白皮洋葱38%、69%。因此为获得含硫化合物和类黄酮的营养功效，请选择紫皮洋葱。另外洋葱外侧鳞茎类黄酮含量高于内侧鳞茎，因此吃洋葱时，尽量少剥离外层。
鸡蛋
洋葱最好不要和鸡蛋一起食用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要用于补充蛋白质，洋葱中含有一定量的植物酸，其中鞣酸等成分，会与蛋白质发生反应，形成不易消化的蛋白质络合物。会降低高蛋白质物的营养价值。
蜂蜜
《金匮要略》中曾经记载：“生葱不可共蜜食之，杀人”，“食蜂蜜后，四日内食生葱韭，令人心痛”。当洋葱与蜂蜜同食时，会出现头痛、眼疼等不适情况，严重时甚至会失明，因此，一定要注意啊！葱不能和蜂蜜一起吃 ，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，最严重的还会导致失明。不过无论是食用量还是搭配方法，一般情况下都不会引起那么大的危害。
不可与虾、虾
当洋葱与虾，当然这里的虾包括河虾、小龙虾、皮皮虾等等，与这些虾类同食时，也容易形成草酸钙，形成结石。洋葱不能和鱼一起吃，鱼含有丰富的蛋白质，洋葱里的草酸会被分解，破坏鱼中的蛋白质使之沉淀，不易被人体消化吸收。
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