血糖高就吃它，一周吃两次，连吃半个月，血糖值定会往下降

嗨，大家好，小美又和大家见面啦，今天给大家分享一道非常家常，非常普通的家常菜，5分钟搞定。血糖高就吃它，一周吃两次，连吃半个月，血糖值定会往下降。

我一个堂叔，50岁不到，查出血糖值偏高已经有好几年啦，刚开始的时候见到他走路都气踹嘘嘘的，精神也不是很好，但是前不久回去看到他，整个人精神了许多，知道糖尿病的人都知道，只要血糖值偏高，会严重影响生活质量，人的精神状态也会差很多。我问了一下他是怎么控制血糖的？他告诉我说，多吃苦瓜，多喝绿茶。回来后特地查了一下资料，苦瓜确实有这方面的功效。

苦瓜中苦瓜多糖和皂甙有抗氧化、降低血糖及胆固醇、修复胰岛β细胞的功效，同时苦瓜还能养颜嫩肤，夏天到了，小孩子长痱子，也可以取一点苦瓜涂抹，效果也非常好。不过苦瓜味略苦，很多人吃不习惯，但是今天小美教大家做不一样的凉拌苦瓜，没有苦味，即使不吃苦瓜的人也要口馋吃上几口。废话不多说，下面开始教大家怎样做凉拌苦瓜。

【凉拌苦瓜】

食材清单：苦瓜, 2根、红椒 2个、盐 适量、鸡精 适量、醋 适量、麻油 适量。

烹饪步骤

步骤1、首先把买回来的苦瓜用清水冲洗干净，然后用刀将苦瓜从中间一分为二切开，用勺子将里面的瓤和苦瓜籽挖出，苦瓜放清水里浸泡。红椒洗干净后，切成辣椒丝。

步骤2、将苦瓜切成片，准备一个小碗，将苦瓜装进去，撒上盐巴，用手抓匀，然后腌制15分左右。腌制到出水为止，出来的水就是苦瓜的苦水，这一步很关键。

步骤3、准备一个锅，加入一点水，将腌制好的苦瓜倒入锅中煮1分钟左右，这样做的目的，一是断生，二是再次去苦味。

步骤4、苦瓜煮好后捞出，倒进一个装有冷水的盆，过凉水后泡上5分钟，然后捞出沥干水分，用一个深一点的盘子装好，放上辣椒，食盐，鸡精，粗，麻油一起搅拌均匀后即可开吃。

这样做出来的凉拌苦瓜，基本上没有什么苦味，血糖高的朋友，坚持食用苦瓜，再辅以药物治疗，效果好上1倍。

小贴士：

1、过程中的腌制，煮，和过凉水浸泡都是必做的程序，否则凉拌的苦瓜苦味较大，难以下咽。

2、焯水时间最多1分钟，否则苦瓜会被煮烂，吃起来就没有脆的感觉。用冷水泡的目的之一也是如此。

好啦，今天的分享就到这里，如您有任何疑问，可以在留言区告诉小美，喜欢的赶紧点个关注，这里有上百道美食供您学习。我们下期见。