我国是一个很喜欢吃腊肉的国家，这不进入冬天以后，又到了吃腊肉的季节，每年冬至过后，相信很多朋友家里，都在做腊肉了吧。腊肉口感咸香，炒着吃、炖着吃，味道都非常美味，你喜欢吃腊肉吗？

然而在面对市场上的多种腊肉时，你觉得哪个地方的腊肉，才是最好吃的呢？地域的不同，就导致了每个地方对腊肉的制作方法，也有所不同，腊肉的口感，也会因此而出现不同。

为此，今天我就要来给大家说一说，这4个地方的腊肉，其制作历史可是非常悠久的，还被网友们一致评选为，我国最好吃的腊肉。相比较于众多地方的腊肉来说，这几个地方的腊肉，真的很有特点，一起了解一下吧。

我国这4个地方的腊肉最好吃，你知道吗？

一、湖南湘西腊肉

湘西腊肉的口感是麻辣且咸香的，其独特的味道深受消费者所喜爱，腊肉在制作的时候，主要采用后腿肉来进行制作，每块腊肉的重量，大概只有三斤到5斤重左右。

腊肉在制作的时候，采用了炒、腌、酿、熏制等步骤，且其熏制的时间是非常久的，一般要10天到一个月左右，把腊肉熏至表面金黄后，才可以食用哦。与很多地方制作的腊肉进行对比时，湘西腊肉的熏制时间是很久的，所以腊肉口感就会更醇香。

二、甘肃陇西腊肉

甘肃腊肉的历史已经有了上百年，其起源于乾隆年间，当地农民为了让猪肉长时间保存，故发明了陇西腊肉的做法。与我们常吃的腊肉做法进行对比时，其有很多相似之处，但是这款腊肉在腌制的时候，用料可是非常多的，会采用到盐，花椒，桂皮，大香等十几香料。

所以这款腊肉的香料味，会特别足，且其在制作的时候，主要采用的是晾晒方式。所以这款腊肉的颜色会非常透明，就像是玛瑙一样，口感肥而不腻，用来夹馍吃的话，真的是一绝。

十八洞腊肉的口感是非常细腻的，其肉皮呈现为金黄色，看着就很有食欲，只需简单一蒸以后，其内部的肥油，就会直直往外冒，瘦肉红亮，咸淡适宜，口感醇香，因此这款腊肉，是一款色、香、味都俱全的腊肉。

腊肉就像是挂着，味道也非常香，在烹饪的时候，可以采用红烧，蒸煮，清炖，或者是爆炒等做法，来进行烹饪。每一种制作方法，都能让腊肉唇齿留香，让你越吃越想吃。

火坑腊肉顾名思义，就是把腌制好的猪肉，放在火炕上去对其进行熏制后，所形成的腊肉。腊肉在熏制的过程中，需要长时间熏制，而且熏制时间越长越好，味道就会越熏越好吃，而且非常有利于保存。

除此之外，这款腊肉在熏制的时候，还加入了各种香料到火炕中，像我们熟知的柏芝，桂皮，陈皮等香料，都均有加入。所以这款腊肉的芳香味会特别足，虽然颜色较黑，但是口感非常好吃。

每个地方的腊肉，在保存的时候，所采用的保存方式，都会有所不同。但是这些腊肉，它们都有一个共同的保存方式，那就是密封保存。只需把腊肉清洗干净后，再用密封袋给它密封，放到冰箱中冷冻保存就可以了。

腊肉在保存的时候，我们还可以把腊肉分小块保存，这样就可以吃多少、取多少，腊肉解冻起来也非常方便，会特别实用哦。如果你以前不知道，怎么对腊肉进行保存，一定要记得收藏，这是个实用的小方法。

好了，以上就是今天我要给大家分享的腊肉小知识，除了这几个地方的腊肉以外，你还认为哪几个地方的腊肉，味道更好吃呢？如果你那里有更好推荐的话，也可以为我们推荐一下，你认为好吃的腊肉。

如果你很爱吃腊肉，记得关注我哦，今天我将为你分享一道，腊肉的美食做法哦，保证你吃了还想吃味道，嘎嘎香，超下饭。

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