滑县首创——不用晒的西瓜酱，好吃的不得了！

昨晚小编在舅舅家吃上妗子自创的西瓜酱，现做现吃，不用晒！真乃美味。本想减肥，却诱到肚子里两个馍馍。我边吃边向妗子咨询了这美味酱的做法。我与妗子说笑：“咱不申请专利了，明天让我写出来告诉全滑县的主妇们吧”！

主材料：西瓜（大的半个，小的一个）

煮好的黄豆1斤

煮好的花生1斤

滑县本地面酱2袋（1元一袋，超实惠）

佐料：花椒、大料、姜末、葱花、白糖、盐、酒（3两）、小干辣椒2个、味精

做法：

1、把西瓜切成小丁（最好用果汁机打碎）备用。

2、热油（多放些油）、把花椒、大料、葱、姜、辣椒一起在油里炒香。

3、把打碎的西瓜（西瓜汁与瓤一起）全部倒入锅内。

4、锅烧开以后，把黄豆、花生、面酱依次入锅。

5、小火慢炖（炖的时候，时而搅拌）

炖期间，加入糖、盐、酒。（盐的多少，按个人口味来定）

最后把西瓜的水汽熬去了许多，红红的油飘在豆上。

6、慢炖大约2小时，出锅前加稍许味精。

色香味具全的美味酱就出锅了，凉凉后，放入冰箱，慢慢享用。