餐饮业一直是人们改行转行的第一选择，让多少英雄好以身下厨，然而餐饮业的种类五花八门，而不同的餐饮类型需求不同，那么，哪一项餐饮是稳扎稳打、持续经营的好事业，且要消费不高，能填饱肚子，能满足大众需求的创业好项目，那就是开家[面馆]
不懂营销，实体店赚钱太辛苦了！我是刘敏，一个专注营销策划的人。用营销帮您破解经营难题。用文章分享我的见解和感悟。
每天都会收到很多私信，各种咨询和留言。市场经济不好，什么都不好做……我总结了一下，大致分为三种：
一是想好好学习的，想跟着刘敏学习一些营销策划理念。那我告诉你，你找到家门了，如果你每天忙忙碌碌，都没时间接触一个学习的圈子、平台。持续关注刘敏，每天阅读，就有启发。
二是我的店刚开业的时候还可以，后来越干越不赚钱，还自认为产品没有问题，怎么办？做生意真的有淡季？大多数人骨子里的思维就是这样，不赚钱了，就自己欺骗自己，还说，别人家也这样。我家这样也正常。那刘敏要问你，别人家挣钱会告诉你吗？就你这思维，挣不到钱也理所当然。因为你从来没有用心想过，如何改变你的经营模式，找方法，转变思路，如何与时俱进。传统的营销思维慢慢的已经跟不上现在社会的发展了，每天要多想想怎么超越竞争对手，而不是等着被竞争对手超越。
第三种，这种更可怕，干了一年了，还不如打工呢。原地踏步呢，准备转让了，期待老师指点。这老板当的我也是醉了。估计是刚刚创业型。这种让员工旱涝保收的老板，每天都有好多。同时也为你们能够给社会，提供就业岗位致敬。
好了，说正题：说到底，大家还是期待振奋人心的文章。
这是一个面馆，200多平米，具体名字不能透露，只能告诉你，就是刀削面，而且是特色面那种，装修有点高大上，民俗风情画，桌子是带有地方特色老榆木的，不吃饭一个人抬不动，吃了饭还是抬不动那种，自己想吧。
我说你开了多长时间了，俩月，我说刚开始怎么样？
和人一样，既然有病了，就是先进行诊断，就要从头细说，否则无法给你开药。刚开始头一个月挺好的，赚钱，第二个月就不行了，天天往里面搭钱。我又问，都做过什么活动了？
开业前三天半价，别的什么都没做。（相信很多老板看到这里都会想到自己吧）我说结果怎么样？生意火的不得了，把厨师都给累跑了。其实这种情况，不用说，我也知道，那生意肯定好。但是，吸引不到精准客流。大多数吃了三天，果断不来了。而且这种活动，一个门槛没有。
半价，交完钱，吃完了就走了。也不知道是正好饿了吃光了，还是因为好吃吃光了。客人走了就走了，和客户一点联系没有，其实这样的餐厅不计其数。
好多餐厅，都在做这种活动开业就打折，千万不要做这种打折活动，一不小心就把自己的生意打死了。因为打折吸引的不是精准客户，就是希望越便宜越好的客户。尤其是刚刚开业，闻着打折来的坐满了，精准优质的客户来了却没地做了，最后一塌糊涂。
我说你家除了面还有什么，他说还有凉菜，现拌的那种，还有十几种盖饭。我说，盖饭卖的多吗，他说不多。一天30份左右，客人都说上的慢。经常是一桌三四个人，点一份盖饭的话，面吃完了，盖饭才能上去。我说你盖饭是现做的吧，他说嗯。此处略去1000字。
最后我给出了如下方案，只有三步：
第一步：营销第一步，必须回归产品，把盖饭去掉，盖饭每天卖30多份，厨房却忙的不可开交，而且导致客人体验不好。还是聚焦。专心把面做好，毕竟。快餐要的是翻台率。凉菜进行精简，必须要有标准。
因为吃面大家的习惯都是能配上点主食就更棒了，正好饭店有一个师傅能做特色的烧饼，我的建议，把这位师傅包装一下，打造一款特色的烧饼。
第二步，做文化。我说你墙面虽然贴了好多老照片，这么大的店，没有文化氛围，最起码应该有个口号啥的，员工有动力，也能够植入客户心里。
第三步，微信营销锁客储值术加裂变营销战略，篇幅有限，今天不展开讲。。。。。。
想了解具体的、详细的操作方法的可以私信我
通过一个月的测试，餐馆的营业额一天就卖10000以上，烧饼一天能卖3000多个，烧饼成了引流的最主要产品了！
很多人都喜欢吃面，面馆的生意想必也会红红火火，但是如今的社会竞争日益激烈，想要赚得更多，还应该多学习致富技巧，在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场全面了解后必须要确定面馆选址，还要注意消费者的心理。
餐饮是慢功夫，实践才会出真知，也不要急躁，尤其从0到1的过程，把时间轴拉长，跳出来看，很多问题都不是问题。认知升级以后，很多想法会有翻天覆地的变化。
餐饮业是一个不断探索学习的过程，我们需要借鉴别人成功的经验。当然，以上只是一些做法，你可以套用，挪用，但不可乱用。
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