蝴蝶面有两种，一种属于意大利面
原料相同，但形状不同
另一种蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带
享有较高声誉，是著名的汉族小吃
属于徽菜系列，起源于光绪年间
小剧场
清光绪年间（1875―1908年），武昌洪山附近有 家专卖面食的小铺子，招牌本来是“悦来店”，取“近者悦，远者来”之意。然而，某些轻薄之徒看到当垆的是一位漂亮姑娘，遂呼其为“美人店”。于是一传十， 十传百，人们反而把“悦来店”的招牌淡忘了。这个店 里出售的一种蝴蝶面远近闻名，供不应求。它的经营 方式与众不同：一年只做5个月的生意，红菜苔上市 才开张，红菜苔罢园就歇业。在这段时间中，也只限 清晨接待顾客，每人供应一碗，以一炷香为度，香点完了立即挂牌：“明日请早”。
色香味俱全的面食
无论对大人还是小孩都具有吸引力
对于小朋友们来说
色彩丰富又营养的面食最能吸引他们了
用新鲜的蔬果汁做天然色素
制成的面食既能让小朋友们觉得有新鲜感
加入了蔬果汁也更有营养
今天生活君就教大家
做一款适合宝宝辅食添加的蝴蝶面
颜色丰富，各种蔬菜搭配，健康营养
如此萌物，宝宝怎能拒绝？
赶紧学起来吧
天然面食——蝴蝶面
天然食材
蝴蝶面原料:
天然面粉 500g
配料：
火龙果 一个
胡萝卜 一根
菠菜 适量
调料：
盐 适量
香油、调料 适量
制作步骤
1、把火龙果、胡萝卜、菠菜切丁分别用榨汁机打成汁。
2、把火龙果、胡萝卜、菠菜汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。
3、揉好的面团醒20分种。
4、依次把四种颜色的面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开，擀成大约0.1毫米的面皮。（这是考验功夫的时候啦，面饼一定要薄，越薄做出来的面越好吃）
5、用圆型模具按压成小圆饼。（如果家里没有模具，可以用瓶盖代替哦！)
6、再用筷子在中心夹一下即做成了蝴蝶面。做好后的蝴蝶面也可以晒干，然后存放起来，需要的时候拿出来煮。
7、水烧开后把蝴蝶面下入锅里放入青菜、盐、油、调料等。
8、这样色香味俱全的蝴蝶面就做好了。
注意事项
1、彩色面团均匀揉好兴发20分种，面团需要揉到不粘手，不粘盆，光滑的就好啦！
2、擀面皮时面皮上下都要抹上干面粉防止粘连。
3、蝴蝶面做好后可以风干或冷冻保存，妈妈们也可以一次多做点哦！ 揉面是关键，需要掌握好水的量，此款蝴蝶面面团需要稍干点才便于切造型。妈妈们加油！
4、蝴蝶面可以做成清汤面，也可以做成捞面、炝锅面、炒着吃，都是很美味的哦！
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