创意西湖醋鱼

 主料:鲈鱼1条(用半条)
辅料:姜丝10g
做法:
1、鲈鱼改刀去骨,只留1半,加盐8g、味精6、鸡精5g、料酒10g腌制
20分钟,粘一点干淀粉。
2、平底锅加少许菜籽油烧热,下入鲈鱼煎,煎熟捞出装盘内。
3、锅内加水150g,加盐3g,味精5g,鸡精5g,生抽10g,白糖30g,香
醋30g,老抽一点点,姜丝调好味勾芡淋明油。
4、煎好的鲈鱼上面撒胡辣粉5g,然后将调好的汁浇在鲈鱼上即好。
味型:酸甜味