1.Sidecar 侧车
原料:
白兰地 22.5ml,白柑橘香甜酒 22.5ml,莱姆汁(或柠檬汁)22.5ml。
作法:
用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。
来历:
侧车也就是挎斗摩托也就是三轮摩托,是一战中军队常用的交通工具,本款鸡尾酒又叫“挎斗摩托”或“赛德卡”,就是在一战中由巴黎的一位常骑坐挎斗摩托的法军大尉所创制的。
烈度:3.5
2.Stinger 醉汉
原料:
白兰地 45ml,白薄荷香甜酒 22.5ml。
作法:
用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。
烈度:3.5
来历:不明。
3.Orange Blossom 橘花
原料:
琴酒 30ml,柳橙汁 30ml,甜苦艾酒 15ml。
作法:
制作糖口鸡尾酒杯(切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺糖在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用)。用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,置于杯垫上。
烈度:3
来历:不明。
4.Planters Punch 拓荒者宾治
原料:
深色朗姆酒 30ml,莱姆汁 30ml,红石榴糖浆 2ml,安格式苦精 1 毫升约 4 滴,苏打水 8 分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。
作法:
在可林杯中加满 8 分冰块,量深色朗姆酒 30ml,莱姆汁 30ml,红石榴糖浆 2ml,安格式苦精1 毫升约 4 滴倒入摇酒壶中摇匀,倒入杯中,再加入苏打水至 8 分满杯,用吧叉匙轻搅 2-3 下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。
来历:不明。
烈度:1.5
5.New York 纽约
原料:
波旁威士忌 45ml,莱姆汁 15ml,红石榴糖浆 15ml,柳橙一片作饰品。
作法:
用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,夹柳橙片于杯口,置于杯垫上。
烈度:3
来历:
本款鸡尾酒表现纽约的城市色彩,体现了五光十色的夜景,喷薄欲出的朝阳,落日余晖的晚霞。
6.Silver Fizz 银费士
原料:
琴酒 30ml,柠檬汁 15ml,蛋白 15ml,糖水 15ml,苏打水 8 分满。
作法:
小摇杯装 1/2 冰块,量琴酒 30ml,柠檬汁 15ml,蛋白 15ml,糖水 15ml 倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯内,加苏打水至 8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3 下。放入调酒棒,置于杯垫上。
来历:
“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒并加了蛋白,故名。
烈度:2
7.Martini 马天尼
原料:
琴酒 45ml,不甜苦艾酒 22.5ml,橄榄或柠檬皮(一厘米切法)。
作法:
用 1/2 满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入橄榄或柠檬皮,置于杯垫上。
烈度:3.5
来历:
“马天尼”这个名字来源于本款鸡尾酒的原料之一的不甜/甜苦艾酒,这种酒早先最著名的生产厂商是意大利的马尔蒂尼.埃.罗西公司,所以原先这款酒叫做“马尔蒂尼”,后来演变成现在的名字。
8.Manhattan 曼哈顿
原料:
波旁威士忌 45ml,甜苦艾酒 22.5ml,安格式苦精 1 毫升约 4 滴,红樱桃装饰。
作法:
用 1/2 满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。
烈度:3.5
来历:
据说本款鸡尾酒是英国前首相丘吉尔之母杰妮发明的。她生于美国,是纽约社交届的著名人物,在曼哈顿俱乐部,为自已支持的总统候选人举行宴会,用本款鸡尾酒招待客人。
9.Blue Bird 蓝鸟
原料:
琴酒 45ml,白柑橘香甜酒 15ml,蓝柑橘糖浆 7.5ml,安格式苦精 1 毫升约 4 滴,柠檬皮(一厘米切法)。
作法:
用 1/2 满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,扭转柠檬皮擦拭鸡尾酒杯杯口,再放入杯中,置于杯垫上。
烈度:3.5
来历:不明。
10.Rob Roy 罗伯罗依
原料:
波旁威士忌 45ml,甜苦艾酒 22.5ml,红樱桃装饰。
作法:
用 1/2 满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。
烈度:3.5
来历:不明。
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