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巴比馒头的黑米糕我也来做做
暂时么有照片,每次做完家人分分就吃完了,提供一下配方给大家,因为看到巴比的黑米糕配方上有防腐剂,这才起了自己做的想法,做了好几次,终于试出味道差不多的配方了。
准备材料:黑米粉20克(用黑米磨的),糯米粉30克(超市有卖),低筋面粉50克,小苏打1克,食用醋10ml,鸡蛋一只,白糖40克左右(这个可以自己调控,喜欢吃甜的朋友就多加点糖),食用油10ml,牛奶若干。
做法:先将黑米糯米低筋面粉小苏打白糖全部混在一起,然后加入鸡蛋一只,倒入油,倒入牛奶,牛奶慢慢加,以免面糊太稀,我没有记下牛奶的量,只要将面糊拌成像酒店卖的玉米汁的厚度就差不多了,一定不可以厚哦不然成品会很干。最后加入醋,拌均匀所有的材料后放入微波炉高火四分钟就可以吃啦!是不是很方便呀!
美味的发糕既不用发酵又不用用手和面,早起几分钟就搞定了宝宝的早餐。
此配方只要照着100克面粉加1克苏打和10mL食醋的配方,可以做出各种美味的发糕哟!
大家都来试试吧!
8.07更新
新做了小米玫瑰发糕
小米粉20克(小米磨的),糥米粉20克,低筋面粉60克,玫瑰酱一大勺(饭勺),小苏打1克,食用醋10ML,食用油10ML,牛奶若干
将小米粉糯米粉低筋面粉小苏打混在一起,加入玫瑰酱,倒入牛奶,充分搅拌后加入食用油,最后加入食醋,全部搅拌均匀后放处微波炉高火4分钟即可。不想用微波炉的朋友可以上蒸锅蒸半小时左右(这个我还没有试过,用酵母作的时候都是蒸半小时的,想想这个应该也差不多吧)。米糊要比做黑米糕的厚一点。黑米比较吸水吧,同样的厚度做出来的发糕明显黑米的比较实,而这个却很松软。所以大家做的时候这个糕糕可以调得厚一些。
成品很香软
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