春暖花开撸串季：烤羊肉串

天暖了，北方小城也马上要进入草绿花开的季节了，又要开始了周末带孩子们郊游野餐的美好时光了。如果你没有时间，那么，在家也可以简简单单享受这份美味，烤箱烤串走起~

真的不需要太多材料，费太多功夫，羊肉切切腌腌，放冰箱，想啥时吃，串起用烤箱，用平底锅，都可以随时享用美味的羊肉串，大口吃肉，配杯啤酒，阳台上晒着太阳，一样很美好。 

 

 所用材料：

羊肉 辣椒粉 孜然粉 料酒 洋葱 孜然粒 盐

 

 

1将羊肉的肥肉部分切下来，把瘦的部分切成约1厘米左右的块。

2将1/2个洋葱切成小段，与羊肉混合

3加入一大勺料酒，少许鲜贝露，一大勺水，少许盐，一勺辣椒粉充分拌匀

4用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制二个小时以上。

5将腌好的羊肉用竹签串好，每个以五六块肉为宜。

6将切下的肥羊肉用锅小火炸出油脂。

7将羊油刷上羊肉串上。

8提前预热烤箱地，220度，烤至肉串变白

9拿出后再次刷羊油，撒上孜然粒、辣椒粉、孜然粉再次入烤箱烤五分左右即可。

大口吃肉，放心吃肉，还是自已在家做的让人放心哦！

 

 

小贴士：

1腌肉时，盐不要多放，羊肉中要放一点水，这样可以保持烤出的羊肉鲜嫩。

2喜欢咸口的，可以在出炉时再撒点盐。

3羊腿肉，羊脊肉都可以做烤串的肉

4我家的人不吃肥肉，所以把肥肉切下来炸成羊肉再刷在肉串上，如果喜欢，可串在肉串上，省略这一步。