紫菜虾皮汤的做法【步骤图】

紫菜虾皮汤虽然不起眼，但非常好喝，而且功效非常显著。现在全民都高叫着补钙，喝牛奶，吃钙片，其实虾皮素有“钙库”之称，钙质...

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主料 2人份

辅料

调料

紫菜虾皮汤步骤1

材料备好

步骤2

紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好

步骤3

汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白

步骤4

然后倒入虾皮

步骤5

快速翻炒，让虾皮爆出香味

步骤6

倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓

步骤7

放入紫菜片，调中火

步骤8

紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会

步骤9

撒入葱花，用筷子搅散

步骤10

撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可，虾皮有咸味，盐量要少

紫菜虾皮汤成品图

烹饪技巧

要用葱白和姜末去爆虾皮，这样才能激发出虾皮的香味，而且能使汤色更浓白，和紫菜相呼应，味道更鲜美
放入葱花也是为了提香;淋入香醋能软化血管，促进钙质吸收;芝麻油有益大脑，辅助紫菜清理肠道，也起以增香的作用，多重组合，使紫菜虾皮汤更美味

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