从初制工艺谈提高乌龙茶品质

【摘要】<正> 乌龙茶是我国特有一种茶类,生产历史悠久,产销量大,在国际市场享有很高声誉,但近年来。质量明显下降,国内外反映强烈,严重影响了销售和出口。主要表现在:香气低沉、带青气、滋味平淡苦涩,汤色混浊,叶底乌暗,叶张粗老,烟焦茶等毛病。品质下降的原因是多方面的,鲜叶原料,初制工艺和机械设备等都有不同程度存在一些