我国在解放前受腐败和战乱影响，科学技术落后，人口文化素质低下，大多数日用品靠进口供应。因此，国人习惯称西方国家来的人叫“洋人”，后来凡是进口的东西都带个“洋”字，“洋”名字应运而生。例如自行车称洋车子，煤油叫洋油，铁钉叫洋钉，香烟叫洋烟，就连火柴也叫洋火，进口酒兰当然也叫“洋酒”了。
随着改革开放，百姓的文化素质提高，中国逐步富强起来。“洋”字号基本都被商品“原名字”所取代。但是，今天在“酒”的领域仍然有许多人还在用“洋”字号，如喝了白兰地说：“喝了洋酒”，喝了威士忌、龙舌兰、金酒或利口酒也说：“喝洋酒”凡是不认识的进口酒类统统称之为“洋酒”。这是个人文化素质和生活品味的表现！
洋酒是什么?以前泛指从西方国家进口的酒类，今天在一些土豪领域泛指“干邑”当今是个大流通和电子商务时代，理应和“洋字号”说拜拜了！在喝干邑时说是干邑，喝利口酒时说是利口酒，喝真正的香槟时再说香槟这才是现代人的素养和品味的体现。
事实上，大家普遍这么称呼的主要原因是对酒的文化的了解不够，那么如何才能区别各种酒类呢？这就是酒的“分类文化”。不论你是多么专业侍酒师还是品酒师，如果连酒类家族体系都分不清，怎可称之为“师”。
世界各民族几乎都有饮酒习惯，酒不但可以为我们带来欢乐、增进友谊及促进情感交流，同时也会使我们失控，造成痛苦或引发悲伤……
每逢佳节，在庆祝或祭祀活动时，酒常用余宴客祝贺、相互馈赠、供奉祖辈或神灵。因此，酒不仅仅是饮品，还是我们人类的精神依赖。
日常生活中，常见的酒类有啤酒、葡萄酒或白兰地等，印象中的酒不过十几种。事实上，酒的种类不计其数，各国家和各民族都有自己的传统美酒与酒文化，在分类上无法全面统计。目前，在酒的家族中知识针对商业化和国际化的酒类进行了分类，而且分类方法不尽相同。传统上，大多以原材料或原产地进行分类。为了方便消费者记忆，酒类行业习惯按生产工艺划分为：酿造酒、蒸馏酒和混配酒，又称“三大酒系”。
1：酿造酒又称发酵酒或原汁酒，以水果或谷类为原料，经过糖化发酵后生产而成，酒精含量低，大多在2.5%~20%vol之间，保质期相对较短。
2：以含有糖质或淀粉质的水果、谷物或植物等原料，经糖化发酵后蒸馏而成的酒统称为蒸馏酒。特征：酒精含量较高，大多在32%~65%vol之间，保质期较长。
3：混配酒来自混合酒与配制酒的简称，以酿造酒或蒸馏酒为基酒，加入酒精或非酒精物质生产而成。颜色及口味丰富，多数酒精含量在3#~40%vol之间。
以上就是关于酒的分类介绍，想了解更多酒知识请关注微信公众号：tsj-1997
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