羊肉焯水是冷水下锅还是热水下锅！教你怎么做！

焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净

冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜，大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用【烹饪技巧：白萝卜是帮助羊肉去膻的好帮手】

取出萝卜后，放入冰糖40g左右和一个八角，待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐，再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮40分钟左右

转中火，加入红枣和枸杞，炖至肉酥烂，大火收汁即可