肥而不腻，入口即化，好吃的扣肉需要这样烹饪！

3.将煮好的肉捞出冷却后切片肉皮向下放入碗中，黄花菜捞出沥干

4.葱姜花椒大料酱油面酱兑成碗汁加入碗中，放入蒸锅中

5.盖上锅盖，蒸60分钟左右

6.拿一个大碗备用，将蒸好的菜从蒸锅中拿出

7.将有菜的碗扣入大碗中，即可食用