牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，小编蛮喜欢吃牛肉的，尤其是肥牛，那个味道，简直绝了。不过呢，偶然间吃到土豆炖牛肉，味道也不比肥牛差，下面小编给大家伙分享土豆炖牛肉的简单快速且美味的做法。
材料：鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜
步骤一：首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。
步骤二：在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
步骤三：牛肉快煮好时将啤酒（个人口味适量）倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味，放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。
我相信大家都听过，或许也都吃过——东北大乱炖，这是一种懒人的做法，虽然也挺好吃的，但小编还是建议吃的时候简单些，毕竟简单也有美味，做都做好了，配上白米饭，动筷子吧。
编：老夏班长
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