做红烧肉时，加几个蛋一起烧，孩子把盘子都舔了！

红烧肉是很多人的最爱，尤其吃完后那汤汁浇在米饭上别提多香了。今天我们放几个鹌鹑蛋，味道更好了哦，孩子连米饭都不吃了

1、准备五花肉一块，一到两斤，鹌鹑蛋20个左右

鹌鹑蛋

2、把鹌鹑蛋放到锅中煮，煮十分钟，煮熟就可以捞出来用冷水冲凉，然后剥掉壳洗干净控水备用

煮

3、把五花肉切成大小均匀的块，然后放到锅中煮开两分钟，捞出控水

下入肉

煮

4、切葱姜片、花椒、葱段

备料

5、把五花肉放到锅中煎，煎出肥油，煎到五花肉表面有点金黄就可以盛出备用

下入肉

煎好

6、锅中加入油，下入白糖熬糖色，开小火搅拌熬至红枣色

白糖

糖色

7、再往锅中下入五花肉、葱姜、花椒、八角、十三香炒香

十三香

8、再往锅中加入水，水与五花肉平行就可以，再加入盐盖上锅盖，大火烧开，转上小火焖煮四十分钟

盐

煮

煮

9、在煮五花肉的过程中，我们制作虎皮鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋用老抽沾上色

鹌鹑

10、锅中下入油烧至五成热，然后下入鹌鹑蛋炸至起虎皮就可以捞出控油

虎皮鹌鹑蛋

11、煮了四十分钟的五花肉，下入鹌鹑蛋再焖煮十分钟，大火收汁就可以出锅了

大火收汁