好吃到尖叫的白切鸡，看着都饿了！

　　送菜谱——白切鸡的做法，看着都饿了，爱吃的赶紧学着做吧！

　　用料:

　　主料A::嫩三黄鸡1只

　　调料B:料酒1小碗，姜30克，葱白适量

　　蘸料C:生抽4汤匙，鸡汤1汤匙，姜末适量，糖、麻油、葱末少许

　　抹鸡D:麻油适量

　　

　　1．三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水。

　　

　　2．水开后，煮5分钟左右沥干。

　　

　　3．姜片和葱白放入清水锅中，烧开后保持微沸(水面冒菊花泡)，将整鸡放入汤中，微火浸泡30~40分钟(视鸡大小做出调整)，筷子能轻松捅穿即可捞出。

　　

　　4．马上泡入冰水中，浸泡30分钟。

　　

　　5．鸡肉用冰水浸泡之后捞出沥干，刷上香麻油。

　　

　　6．切块装盘。

　　

　　7．将生抽4汤匙，鸡汤1汤匙，姜末适量，糖、盐、麻油、葱末各少许调成蘸料，吃的时候鸡块蘸料(亦可将蘸料直整淋于鸡块上)即食。

　　

　　8．好吃到尖叫。