大植酵素
斤斤计较卡路里，只吃低卡食物，体重还是一点都没有动静？ 那是因为你缺少消化、代谢时所必须的营养素——酵素！其实，许多人都适合酵素减肥法，但想要越吃越窈窕，享受变瘦的快感，还需注意下列8个活化酵素的饮食规则！酵素可透过磨碎方式将使其活性化。除了山药与白萝卜之外，洋葱、小黄瓜、胡萝卜、大头菜、土豆等蔬菜也都是适合磨成泥的美味食物。而和生吃水果相比，将水果做成果汁更能使酵素活性化。大豆、稗、黍及小米等的种子，以及生的核果类、毛豆、蚕豆等豆类食物，含有一种会抑制细胞活性、加速老化的有害物质，在食用前最好先浸泡水中12~24小时，以中和酵素阻碍剂，消除酵素抑制物质。发酵食品因为乳酸菌含量丰富，可以增加肠道内好菌的活性，也能活化酵素，让肠道的消化吸收运作更顺利。如植物性乳酸菌发酵食品——纳豆，是最推荐的发酵食品。包含了可以让血液干净顺畅的纳豆酵素、异黄酮、胆硷、丰富的膳食纤维等等。加热过的食物，虽然里面酵素都损失殆尽，但是也有经过加热后，营养价值会提高的食物。例如香菇与白萝卜晒干后会增加纤维质与矿物质，比新鲜的更好。此外，所有蔬菜加热后细胞膜都会被破坏，其中的营养素反而更容易被人体吸收。若是太忙或其他因素而无法好好摄取足够酵素时，选购酵素补充品也是一种方法，如果是透过天然萃取的酵素，就不用担心会有副作用。不用过度局限于一种摄取方式，均衡摄取各式各样的食物，并用不同的方式料理，这样的饮食习惯才能瘦得漂亮又长保健康。 膳食纤维能帮助食物消化、吸收，促进毒素及老旧废物代谢出体外，以此维持肠胃顺畅，从而在酵素瘦身法中扮演十分重要的角色。柿子干、黑麦面包、地瓜等，都是富有膳食纤维的食物。若想要摄取乳制品，建议以属于发酵食品的酸奶取代，从牛奶发酵而成，但难消化的乳糖已被葡萄糖所分解。此外，酸奶还拥有比非德氏菌等好菌，可调整肠道环境。另外，属于植物性蛋白质的豆浆也可以对身体发挥很好的效用，有诸多的好处。减肥时很多人都会严禁摄取任何脂肪，但脂肪是人体所必须，不但可以维持体温，也可以帮助粪便顺畅地排出体外。若饮食中抽去油脂，就会妨碍肠胃顺畅运作，因此应适当的摄取优良的油脂。如可选择不易氧化，含有丰富油酸的油（菜籽油、新红花油、芝麻油、玄米油）。想要使酵素充满活力的运作，就不可缺少水。水可以使酵素良好运作，提升代谢力，促进体内老旧废物排出体外，因此每天都应该要摄取充足的水分。但不要一次大量摄取，而是要经常一点一点慢慢地喝。也要注意，尽量只喝水，而不以咖啡或茶来取带
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