家庭版炸酱面：这样做的炸酱面不比外面卖的差，做法还简单

炸酱面是我们生活中常吃的一种主食。香醇浓厚的炸酱，搭配上爽滑劲道的面条，想想就要流口水了。

大家很少会在家里做炸酱面，因为觉得很复杂。其实只要把炸酱做好了，面条就几乎成功了。

下面教大家一个家庭版炸酱面的做法，简单易学。

主料

五花肉、土豆、西葫芦

辅料

葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、甜面酱

五花肉炸酱面的做法步骤

1. 五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用

2. 备好葱姜末，花椒，干辣椒

3. 西葫芦切丁

4. 土豆切丁

5. 锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出

6. 锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅

7. 放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖

8. 加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右

9. 加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软

10. 大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成

11. 烧水煮面，我是在超市买的现成的手擀面

12. 拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油

13. 完成。