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来源：范美焙亲烘焙坊 微信号：fanmeibeiqin
可可榛子戚风
Cocoa hazelnut chiffon
配料
原料
工具
鸡蛋3个
打蛋盆
牛奶30g
电子称
色拉油30g
刮刀
细砂糖15g 45g
电动打蛋器
低筋粉50g
泡打粉1ml小勺
塔塔粉1ml小勺
可可榛子酱50g
份量：6人份
模具：6寸蛋糕模
准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
制作步骤：
步骤一/step1
准备工作：将3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
步骤二/step2
首先将30g牛奶倒入打蛋盆中，
步骤三/step3
再倒入30g色拉油，
步骤四/step4
加入15g细砂糖，用刮刀搅拌，
步骤五/step5
再筛入50g低筋粉，
步骤六/step6
接着加入1ml小勺泡打粉搅拌均匀，
步骤七/step7
倒入50g可可榛子酱搅拌搅匀，
步骤八/step8
再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。
步骤九/step9
将3个蛋清倒入另外一个打蛋盆中，
步骤十/step10
加入1ml小勺塔塔粉，
步骤十一/step11
再倒入45g细砂糖，
步骤十二/step12
用电动打蛋器打发，至提起打蛋头成倒三角，
步骤十三/step13
打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀，成为蛋糕面糊。
步骤十四/step14
拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放台子上震两下。
步骤十五/step15
烤箱提前开上下火150度预热，放进蛋糕烘烤45分钟左右拿出倒扣冷却脱模即可。
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