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只要叫金骏眉就是顶级红茶?
金骏眉是正山小种中最高端的茶叶,采用茶叶中最精细的部分制作而成。好的金骏眉具备以下几个共性:一是产地,近些年来,业界公认的正宗金骏眉均产自武夷山桐木关,那里气候适宜,茶农拥有着多年制做红茶的经验。二是外观,金骏眉一般都是单芽头, 干茶条索壮实紧结,略弯曲,似海马型,且没有茶末和杂物。三是色泽,金骏眉干茶颜色“三黄七黑”,色泽均匀,光泽度好。四是制作工艺,金骏眉采用的是无烟型正山小种的制作方法,一般不会有烟熏味道。五是耐泡,好的金骏眉耐泡,十多泡之后仍有余味,汤水柔和,甜味明显。六是香气,金骏眉香气甜蜜,有花香、桂圆香、红薯香等,香气长久。买不到好的金骏眉主要有以下原因:第一,一斤金骏眉需要80000个芽头,即使是桐木关,一年也产不了多少,市场供不应求。第二,商家以次充好。在金骏眉的制作过程中,一些商家选料不正宗,而且还会加入带果香的糖水,以保证茶汤入口甘甜。这类金骏眉经不住时间的考验,即使第一泡入口感觉十分香甜,但是第二泡、三泡后口味就变淡了,五泡之后甜味就没了。第三,现在在行业里,金骏眉只是一个商品名,而不是一个茶的等级名,没有一个统一的标准来规定什么是金骏眉。
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