进入大雪时节,气候又冷又燥,吃什么滋补又不上火?中医师建议,红枣性温润,适宜冬天食用,山药性甘润,可以帮助人体抵抗雾霾,二者搭配是大雪节气最佳食补之品。教您一道可口甜点枣泥山药糕,材料:山药500克、干红枣100克,冰糖、炼乳、奶粉、猪油等适量。制法:干枣洗净,温水泡30分钟去核,山药洗净切段。枣及山药入蒸笼蒸透,均去皮取肉,用勺子压成泥,充分搅拌均匀,根据个人口味加入冰糖、炼乳、奶粉、猪油等调料。可将红枣山药泥装入月饼饼模做成各种形状,食用前蒸3-5分钟即可。身体虚弱、胃口不佳者不宜一次食用过量。
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