大雪'润补'首选红枣山药糕

进入大雪时节，气候又冷又燥，吃什么滋补又不上火？中医师建议，红枣性温润，适宜冬天食用，山药性甘润，可以帮助人体抵抗雾霾，二者搭配是大雪节气最佳食补之品。教您一道可口甜点枣泥山药糕，材料：山药500克、干红枣100克，冰糖、炼乳、奶粉、猪油等适量。制法：干枣洗净，温水泡30分钟去核，山药洗净切段。枣及山药入蒸笼蒸透，均去皮取肉，用勺子压成泥，充分搅拌均匀，根据个人口味加入冰糖、炼乳、奶粉、猪油等调料。可将红枣山药泥装入月饼饼模做成各种形状，食用前蒸3-5分钟即可。身体虚弱、胃口不佳者不宜一次食用过量。