炸汤圆时不要直接炸，少了这一步，汤圆不脆还会裂开！

一提到元宵节相信大家都会想到吃汤圆！在这一天吃汤圆是我国多年传承下来的习俗，我们家从早上起床开始就在吃汤圆了，然后中午的时候饭桌上也有汤圆，在晚上的时候还要吃汤圆，今天一天都要吃汤圆的。汤圆汤圆，代表着团团圆圆的意思，一家人坐在一起吃一份汤圆是一个很难得的事情。

我们家吃汤圆可不是就只吃一份水煮汤圆，家里吃汤圆还是有讲究的，如果一天都吃水煮汤圆的话肯定都受不了的！我们在早上起床的时候吃的汤圆就是最简单的白水煮汤圆，早上不宜吃的太复杂，清汤煮汤圆就可以。早上吃了汤圆，中午会饿的快，所以不能只吃汤圆，中午的汤圆会被当做一道菜。做法是用来炸或者用来炒，炸出来的汤圆金灿灿的，吃起来十分脆。

里面软糯外面很脆，比煮的汤圆还好吃。我们家里人最喜欢吃的就是炸汤圆了，晚上的时候就简单的吃一份酒酿汤圆就可以了。通常还会附带一份炸汤圆，炸汤圆好吃，但也不是谁都会炸的，还是需要有一点技术含量的，不然汤圆就容易裂开，里面的糖浆流出来看起来就不美观了，吃起来也没那么脆。今天小编就告诉你们炸汤圆时不要直接炸，少了这一步，汤圆不脆还会裂开！

【炸汤圆】

材料：糯米粉适量、白糖适量、温水适量、油适量

做法：

第一步：准备一个大盆子倒入适量的糯米粉，加入适量的温水搅拌均匀，然后给揉成光滑的面团；

第二步：揉好了之后，就可以分成一个个小剂子包馅料了，我们家包的就是白糖馅儿的，喜欢吃其他的就包其他的，白糖馅儿的炸出来味道也十分美味的哦！

第三步：准备一个锅，接入适量的水大火烧开，然后把包好的汤圆放到锅里煮，煮到汤圆浮起来就起锅沥干水分；

第四步：热锅倒入足量的油，油温九成熟的时候放入煮好的汤圆，用大火炸到金黄色就可以出锅啦！

做法是不是很简单呢？这是小编从酒店里学回来的手艺，先煮好了再炸这样汤圆就不容易裂开，如果生的直接炸就会容易爆炸开，虽然步骤比较麻烦，但是成品看起来还是很好的！如果觉得麻烦的话，可以直接用生的汤圆炸，不过炸的时候可以用牙签在汤圆上面戳一个小洞，这样就不会因为高温炸裂开哦，不过糖会流出。

小编认为最好的做法就是用小火慢慢的炒，这样就不会裂开，不过炒出来的汤圆也比较费时罢了！如果是外面买的速冻汤圆，一定要先解冻哦，下面撒一些糯米粉，不然会粘在一起的呢！