茶对于每个人来说都有不同的认知，不同的体察。茶的源头是一种植物，一片生长于山间的树叶，直到有一天，有人将它与树分离开来，至此茶从作为单纯的植物名称完成了它的使命，走出山巅，走出灌木，开启全新的旅程。
后来有人为它注过经，填过词，记录很多关于它的东西，经时间的川流不息，渐渐演化成了今天我们所见到的它的模样。
喝茶的地方有很多，大的称为茶庄，小的称为茶楼，在小一点的称为茶馆，但只有最合适的那一间才能叫做茶室，那里成列着茶人对茶的理解，对生活的感悟，有些做的很丰富，有些做的很极简。每一种场景的变换，无不透露着对茶的喜爱，对前来品茶人的尊重。
落座其间要等水烧开，这急不得，茶有自己的节拍，水有自身的韵律，喝茶是一件安静而具体的事，整理内心的情绪：温杯，投茶，注水，每一道都是一代一代茶人继承演变而来，从不同的的品饮技法中，逐渐明白茶是这样泡的，茶要这样喝的。
友人曾与我探讨 怎样才能泡出一杯好茶 ，我说这话题太大，友人说掐着表看出水时间，盯着眼看水的温度，按照操作流程来是不是就能泡出好茶？我顿了顿说，其实茶与水相遇的那一刻，便成就了一泡好茶的基因，在熟悉茶的情况下再去谈味道的拿捏，至于泡茶的技法需要理解也需要有自己的体会。因为当我们能够坐下来好好喝茶，舌尖触碰的都是此刻最真实的味道，便不再浮与流程的限制，茶与人相结合，便是好茶。一方茶盘，一处角落，便是天地。一杯热茶，一份闲心，便是清趣。
喝茶时有三五人围坐，便喜欢表达，赋茶一种烟火气，
喝茶时只一个人独坐，便喜欢思考，予茶一种脱俗感。
茶是欢喜，不论是哪里的茶，窗子外面，晴天还是落雪，是你喜欢的就好。
茶是余味，不论是何种滋味，你来或去，苦涩还是甘甜，都余有你的味道。
作者：洪巍丨弘益茶道美学撰稿人
·责任编辑✎ 二珊
·部分图片来源网络
投稿：成为弘益撰稿人。研究爱茶人的衣、食、住、行、用……分享对茶、生活、美学的践行与感知。在弘益茶道美学，用你的文字，标记你的美好。详询弘益撰稿人制度可加微茶师微信（wechashi）
联系客服
