我家的粗粮——素炒三合面鱼鱼-让健康和快乐成为事情-搜狐空间

平时，我们家中午也吃面，能在三十分钟搞定的类型，比如擀面条，拨鱼儿之类。周末，能做稍微复杂点的饭食，于是做鱼鱼和猫耳朵吃。

还是粗粮。这里的三合面是燕麦面（或者莜麦面），豆面，和白面的混合。比例2：1：4为好。（豆面一定要少，多了口感硬。）

经常吃面的人，对面的讲究很多。面条和揪片的区别，擀面和拉面的区别，拨鱼儿和鱼鱼的区别等等，软硬啊，筋道啊。做法不一样，感觉是完全不同的。

还没煮的样子

炒了一盘。用了一个鸡蛋，一根青蒜，一把蘑菇和三棵菠菜。

一个锅煮面，一个锅炒菜。面熟后捞进炒锅里，加调味料。炒面好吃的关键就在最后的调味料，在起锅前滴入几滴香醋，香油，放上蒜末，然后关火搅拌。素炒面也一样香啊！

三合面鱼鱼的好处看照片就知道了，煮出来再炒出来，但面还是利利落落的，一点不软塌不粘糊。看似硬挺，吃着却软和。嘿嘿，妙不可言！这也是我老爸最拿手的饭。老爸会搓很长的鱼鱼，很费工夫，但口感更棒。我也仅吃过一回。