蚂蚁上树的做法大全_蚂蚁上树的家常做法

 

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌； 

用料

主料

红薯粉丝200克	青椒1个
甜椒半个	豆瓣酱适量
姜 蒜适量	猪油适量
骨头汤适量	葱2根
酱油 醋少许	盐适量
胡椒粉少许	精瘦肉150克

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做法

• 1.

  取一个容器将粉丝用温水浸泡30分钟。

  
• 2.

  准备的肉。

  
• 3.

  将肉剁成末用盐，生粉腌制30分钟。

  
• 4.

  分别切配料。姜，蒜、辣椒切末，分开放。因为配料先后下锅的顺序不同。

  
• 5.

  粉丝泡好后到入漏勺沥干水备用。

  
• 6.

  炒锅置油烧至3层热放入肉末炒香，炒肉末时放几滴醋肉末容易撒开。

  
• 7.

  肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜，蒜炒香。

  
• 8.

  加入适量的汤，（没骨头汤可用开水替代）调味，放入适量的生抽，胡椒粉烧沸到入粉丝盖上盖子烧上3—5分钟（汤要没过粉丝）

  
• 9.

  起锅前放入辣椒，盐、大火收汁。

  
• 10.

  装盘前放入葱花。（葱花留一点装盘后用）

  
• 11.

  装盘后撒上葱花即可。有香菜也可用香菜点缀。根据自己的喜好来摆盘。