自古诗人皆嗜茶
“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”谚语也有“清明见芽，谷雨见茶”之说。谷雨期间，约朋携友，采茶泡茶，品茶吟诗，是古代诗人的最爱。自唐朝以来，文人雅士们深谙“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”的采茶之道，对“阳春三月试新茶”乐此不疲，把此当作人生一大乐趣和生命中的美事。因而，无论谷雨那天是什么天气，文人骚客们都会上山去采摘一些新茶回来，泡上一壶“谷雨茶”慢慢品尝，并将这一习俗传承千年，留下了许多脍炙人口的诗词佳作。
唐昭宗时户部侍郎陆希声对谷雨茶情有独钟，曾慕名到江苏阳羡采茶，在《茗坡》诗中写道：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”阳羡就是现在的江苏宜兴，那里产的阳羡谷雨茶以“汤清、芳香、味醇”而闻名。陆希声知道谷雨茶的珍贵，“惜取新芽”的感慨便油然而生，但又经不起茶香的诱惑，故刚采下新茶，旋即就用水煎饮，以慰馋涎欲滴尝鲜之心。
唐代政治家、文学家李德裕的《忆平泉杂咏·忆茗芽》，表现的则是一种闲适、淡泊之情。诗云：“谷中春日暖，渐忆掇茶英。欲及清明火，能销醉客酲。松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。饮罢闲无事，扪萝溪上行。”诗人深得谷雨茶养生之妙，认为经过雨露滋润的谷雨茶，营养丰富，香气逼人，喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，可通全身不畅之气：以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气。
晚唐著名诗僧齐已留下三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很是稀少，天色将晚时，还没采满筐。尽管谷雨佳茗非常难得，但诗人还是迫不及待地叫来邻院的客人一起品尝新茶。这样的胸襟和雅趣，应为诗僧独有。
北宋著名隐逸诗人林和靖，喜欢以湖山为伴，相传20余年足不及城市，以布衣终身。他的“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，形象地描绘出梅花清幽香逸的风姿，被誉为千古绝唱。林和靖也爱谷雨茶，喜欢谷雨新茶入唇后的淡雅幽香。他在《尝茶次寄越僧灵皎》中写道：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。”前两句生动形象，贴切自然，描写了谷雨前茶农采收嫩茶的场景，后两句则展示了谷雨茶的风韵和品茶的感受：茶芽如旗枪般笔直挺秀，冲点后茶沫如湖上积雪，又似琼花。喝着如此细腻鲜醇的谷雨春茶，心里却忆念着剡中的朋友。其不趋荣利的性格和闲适情趣，由此可见一斑。
元代词人杨朝英在《水仙子·自足》中写道：“杏花村里旧生涯，瘦竹疏梅处士家。深耕浅种收成罢。酒新刍鱼旋打，有鸡豚竹笋藤花。客到家常饭，僧来谷雨茶，闲时节自炼丹砂。”小令写的是作者的田园隐居生活，表现了恬然自得的情感和知足常乐的旷达思想：一年劳作虽然辛苦，但有酒、有鱼、有鸡、有肉、有笋，自给自足，其乐融融。尤其是招待造访僧侣的谷雨茶，不嫩不老，后劲甘醇，将茶的滋味演绎得恰到好处，可说是独具山野特色，富有田园韵味。
清朝“扬州八怪”之一的郑板桥也对谷雨茶情有独钟，他的一首《七言诗》写的就是家乡的谷雨春茶：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”春晚待客，泡一壶谷雨采制的新茶，徜徉于茂林修竹之间，轻啜慢品，让缕缕清香缓缓沁人心脾，是何等的清雅、悠然，令人欣羡不已。
说到谷雨茶，乾隆皇帝的《采茶歌》值得一提。这位喜欢附庸风雅的皇帝南巡杭州时，曾欣然作诗一首：“前日采茶我不喜，率缘供览官经理。今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。云栖取近跋山路，都非吏备清跸处。无事回避出采茶，相将男妇实劳劬。嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝。雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意。敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。”虽贵为君主，却能体恤茶农之苦，知道“雨前价贵雨后贱”，真是难能可贵；平素吃惯了山珍海味，闻到谷雨茶香也颇感新鲜，不由诗兴大发，亦在情理之中。
“清茶素琴诗自成，品茶听雨乐平生；滚滚红尘多少事，都付南柯无迹寻。”谷雨时节，沏上一壶细如雀舌的“谷雨茶”，品味古代诗人笔下的幽幽茶香，在茶烟聚散、浅酌啜饮中领略谷雨时节浓浓的文化味儿，洗去烦躁，净化心灵，亦是一种莫大的乐趣和幸福。
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