红丝绒黄金椰香卷

配方材料：

1，全蛋12个，蛋黄6个，细糖300克

2，低粉180克

3，大豆油150克，牛奶120克，蜂蜜22克

操作方法：

1，将1部分打至汽泡细密

2，材料2低粉过筛加入1中

3，将材料3隔水加热至30度加入

4，称一半面湖约630克，加入红曲粉20克（可调节）

5，倒入拷盆抹平入炉上火170，下火140 烘烤12分钟

6，出炉倒入剩下面湖抹平

7，第二次垫上烤盆上火170  下火140  烘烤20分钟

8，出炉凉透后加一分为二，抹上香橙果膏g，卷成圆柱形

表面装饰材料：

1，全蛋2 个 糖100  酥油隔水融化30克  （打至发白，加入融化的酥油)

2， 椰蓉 80克  柠檬黄3滴(加入中搅拌均匀）

3，蛋卷表面均匀抹上酱料，

入炉上火170  下火140 时间12分钟