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2017.04.07
MG奶油芝士350g;
原味奶油奶酪350g;
安佳大黄油90g;
玉米淀粉61g;
蛋黄250g;
牛奶480g;
蛋清150g;
幼砂糖165g;
盐2g ;
1、玉米淀粉、幼砂糖、盐混合拌匀、加入到蛋黄里一起搅拌均匀
2、牛奶煮开冲入3分之1到蛋黄里搅拌均匀后加入剩余部分搅匀过滤
3、加热到82度后加热大黄油拌匀
4、芝士用均质机均匀后加入3部分一起用均质机均匀。
5、蛋清打发至湿性发泡;将2部分一起和匀
6、最后面入模具 烤制温度:250/150 烤制时间:13-15分钟”
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