优选配方 | 无糖低卡但很有料：洋葱煎蛋面包

作者已授权 | 虎妈尚菜

大家最爱的低热量系列！面包面团的原料极简，只有面粉、酵母和水三样。馅料却十分丰富，不仅有美味的无油煎蛋，还有香甜的炒洋葱，可以说是很有内涵。面包很清爽，馅料则给人大大的满足感。不仅能作为主食面包，拿来当饭吃也妥妥的~

食材

可做4个面包

步骤

①将全部面团材料放入面包机，和成面团

②继续揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态

③室温下进行第一次发酵，直至面团涨大发胖至原来的约两倍大

④发面的时间准备馅料：

将洋葱切丝，锅中放少许油（一点点油就够）炒熟，稍加一点盐调味，这样洋葱吃起来会更香甜。3个鸡蛋打散，用不粘锅煎成两个蛋饼（无需放油），晾凉备用。

⑤将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压出气泡，整理成光滑面卷，再静置醒发5-10分钟。

⑥把面团均分成四份小面团

⑦将小面团擀成圆形薄片，在整个表面刷上千岛酱，再放上一片半圆形煎蛋。刷酱的时候注意面饼的边沿要留白，之后对折捏边的时候才能粘合好。

⑧在煎蛋上铺一层炒熟的洋葱，摊匀。

⑨将没放菜的半面对折盖住铺了菜的半面，将边沿按压紧实。码放到铺了油纸的烤盘上。

⑩面团放到温暖的地方发酵，夏天放有阳光的窗台上即可。

（蛋蛋：旁边可以放上一大碗热水，增加湿度会帮助发酵哦）

?算好时间，提前10分钟以上预热烤箱，170度。

?发酵至面团都涨大发胖，但仍具有弹性，用手轻按面团留下的小坑能迅速恢复。表面刷一层全蛋液，撒上杏仁片，然后再刷一层蛋液，这样杏仁片不容易掉。

?放入预热到170度的烤箱中，烤120分钟即可。

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