图文配方来自 | Allie
提起“做蛋糕”三个字，许多人联想到的都是复杂的原料和步骤，其实简单也能出美味。只使用四种原料，无需烤箱，也能做出好吃的肉松蒸蛋糕。不添加油，吃起来松软湿润但不油腻。没有任何难点，0基础小白也能做好~
食材
6寸圆形模具
| 面团： | |
| 鸡蛋（室温） | 3个 |
白砂糖 | 50g |
| 低筋粉 | 100g |
| 肉松 | 适量 |
步骤
①准备工作：
-低筋粉过筛两次备用
-烧一锅开水和一盆较热的温水备用
-蛋糕模具内涂一层油（黄油、食用油均可），然后铺上烘焙纸
②搅拌碗下放一盆温水。向搅拌碗中加入全蛋液和白砂糖，打发至蛋糊泛白蓬松。
③向蛋糊中分3次加入低筋粉，用刮刀或蛋抽将低粉与蛋糊混合至均勻无干粉。
④将一半的面糊倒入蛋糕模具內，放入盛有已烧开水的锅中用小火蒸5分钟。
⑤约5分钟后，从锅中取出蛋糕模具。模具内铺一层肉松，再把剩下的面糊倒入模具內，表面撒少许肉松。
⑥模具表面盖上耐高温保鲜膜，扎几个小孔，放回锅中，中火蒸约15分钟即可~
TIPS
①肉松可以放猪油松、牛肉松、鱼松等各种，洒中间层的肉松时，在蛋糕边沿多洒一点，做出来蛋糕中间的肉松分割线会更清晰好看~
②保鲜膜的作用是防止蛋糕进入过多水气，水气会导致蛋糕过于湿润不清爽。
③蒸蛋糕不能用烤箱来烤哦~不然就不叫蒸蛋糕啦~
图文编辑：蛋蛋
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