每次看见国外咖啡馆卖着厚达5cm的松饼宝宝
总觉得要把人萌上北极星~
但每每又狐疑
这货到底怎么做出来的!
这回
我们终于找到了答案~
小时候
妈妈总说,要好好吃饭。但为什么呢?
后来才发现了真相~~
如果不好好吃饭
你只能长这样
▼▼▼
如果好好吃饭了
你就能长!这!样!
▼▼▼
这样!
甚至这样!
(下面这位同学怕是有10cm吧~)
究竟~~~~~
如何脱离小矮子的命运?
成为松饼界的高富帅?
马上告诉你!
日式抹茶厚松饼
材料
模具:10cm慕斯圈(或4寸圆形戚风模具)
参考量:可做两个,建议一次准备2个模具同时烤,以免面糊消泡
抹茶厚松饼: | |
蛋白 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 24g |
蜂蜜 | 8g |
香草精 | 1g |
牛奶 | 80g |
抹茶粉 | 8g |
低筋面粉 | 82g |
黄油 | 24g |
盐 | 一小撮 |
淋面装饰: | |
酸奶 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
水果 | 适量 |
步骤
①准备工作:
-抹茶粉和低筋面粉混合过筛备用。
-慕斯圈的底部用锡纸包住备用。(使用4寸圆形戚风模就不需要包锡纸了)
-提前预热烤箱上下管至摄氏180度。
②蛋黄加香草精、蜂蜜搅匀。
③向蛋黄中加入一半牛奶,搅拌均匀,然后加入一半抹茶面粉,搅拌均匀,再加入剩下的一半牛奶搅匀,最后加入剩下的抹茶面粉搅匀。
④用微波炉或奶锅将黄油加热融化,加入盐搅匀,然后倒入蛋黄面糊中,继续搅匀。
⑤蛋白分三次加糖,用电动打蛋器搅打至湿性发泡,即提起打蛋头有大弯钩的状态。
⑥取1/3的蛋白霜加入到面糊中,搅拌均匀。
⑦将面糊倒回剩下的蛋白中,用刮刀翻拌均匀。
⑧倒入用锡纸包好的10cm慕斯圈,稍稍震出气泡,记得尽量轻手、避免震破锡纸。(如使用4寸戚风,不必包锡纸直接倒入即可)
⑨放入预热好的烤箱,上下管摄氏180度烤20分钟左右,出炉脱模晾凉。
⑩淋上蜂蜜,然后盖上浓稠酸奶(或3分发的淡奶油)。再摆上喜欢的水果装饰,就是一餐营养均衡、颜值超高的早餐啦!
松松~软软~
松松软软~
原来看上去玄乎的厚松饼做起来辣么简单
就是一个模具的事儿
真是江湖一点诀,说破不值钱
几年的疑惑一瞬间就烟消云散了~
松软中带有些许咬劲儿的超级厚松饼
吃得到浓浓抹茶香
搭配色彩缤纷的满满莓果
虽然天还冷着
但能用美丽的厚松饼开启一天
心情已经飞向春天lalala~~~
温馨提示:密封冷藏约3-4天。
甜品制作&摄影:CONY
图文编辑:蛋蛋、梅梅
看完教学,接下来干啥?
那必须是立马动手做完交作业呀!
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不知道怎么交作业的同学
来,跟紧下面三步骤就行啦~
1.手机扫描上方二维码,进入交作业表单
2.在红色粗线几项下方的小格子填写信息
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搞定!
是不是so easy~
单手就能完成有木有!!!
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